Milchprodukte
gebraten
alltäglich
Dessert
weich
international
alle Jahreszeiten
Zimmertemperatur
Schokoladen-Erdnuss-Pfannkuchenrolle
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Verwöhnen Sie sich mit dieser unwiderstehlichen Schokoladen-Erdnuss-Pfannkuchenrolle, die eine perfekte Wahl zum Frühstück, als Snack oder Dessert ist. Dünne, weiche Pfannkuchen werden mit einer cremigen Erdnussbutter-Kakao-Füllung gefüllt, dann mit geschmolzener Schokolade beträufelt und mit knackigen Erdnüssen bestreut. Diese süße Leckerei zaubert garantiert ein Lächeln auf Ihr Gesicht und ist im Handumdrehen zubereitet, wenn Sie sich nach etwas Schnellem und Leckerem sehnen.
Zutaten
Schritte
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und 1 EL Pflanzenöl verquirlen. Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen geben und ständig rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen backen
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne oder einem Crêpe-Maker bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dünnen Pfannkuchen zu formen. Jede Seite goldbraun backen, etwa 1-2 Minuten pro Seite. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind (ca. 8-10 Stück).
Füllen und Rollen
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In einer Schüssel Erdnussbutter, Puderzucker, Kakaopulver und 2 EL Milch verrühren, bis sie cremig und gut streichfähig ist. Die zubereitete Erdnussbutterfüllung gleichmäßig auf jeden Pfannkuchen streichen und dann fest aufrollen.
Garnieren und Servieren
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die gerollten Pfannkuchen mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und dann mit gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen. Sofort oder gekühlt servieren.
Extra Tipps
► Lassen Sie den Pfannkuchenteig vor dem Braten mindestens 15-20 Minuten ruhen; so kann das Mehl die Flüssigkeit besser aufnehmen, was zu noch weicheren Pfannkuchen führt.
► Wenn die Füllung zu dick ist, geben Sie etwas mehr Milch hinzu, bis sie eine cremige, streichfähige Konsistenz erreicht hat.
► Sie können die Pfannkuchen vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, damit die Schokolade wieder schmilzt.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 200g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 250 kcal | 500 kcal |
| Eiweiß | 8g | 16g |
| Fett | 14g | 28g |
| Kohlenhydrate | 25g | 50g |
| Ballaststoffe | 2g | 4g |
| Zucker | 12g | 24g |