Kräuterbutter gebratene Kräuterseitlinge

Name: Kräuterbutter gebratene Kräuterseitlinge
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g Kräuterseitlinge; 75 g Ungesalzene Butter; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Frische Petersilie, gehackt; 1 TL Frischer Thymian, gehackt; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Schwierigkeit

einfach

Zeit

30m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Entdecken Sie den reichen Umami-Geschmack von Kräuterseitlingen in diesem einfachen, aber eleganten Rezept. Die dicke, fleischige Textur des Pilzes nimmt das Aroma von Knoblauch- und Kräuterbutter perfekt auf und macht jeden Bissen zu einer wahren Geschmacksexplosion. Es ist ideal als Beilage, Vorspeise oder sogar als leichtes vegetarisches Hauptgericht. Bereiten Sie es schnell und einfach zu, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem besonderen Gericht zu verwöhnen.

Zutaten

2 Portionen

350 g Kräuterseitlinge75 g Ungesalzene Butter2 Zehe Knoblauch3 EL Frische Petersilie, gehackt1 TL Frischer Thymian, gehackt0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 EL Olivenöl

Schritte

Pilze vorbereiten

Reinigen Sie die Kräuterseitlinge mit einem feuchten Tuch und schneiden Sie die Stielenden ab. Schneiden Sie die Pilze in etwa 1-1,5 cm dicke Scheiben oder längs in Scheiben.

Kräuter & Knoblauch

Schälen und hacken Sie den Knoblauch. Waschen und hacken Sie die frische Petersilie und den Thymian.

Pilze anbraten

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Pilzscheiben in einer einzigen Schicht hinein und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und zart sind. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; braten Sie bei Bedarf in mehreren Portionen.

Butter & Kräuter

Sobald die Pilze angebraten sind, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Thymian hinzu. Rühren Sie ständig um und übergießen Sie die Pilze etwa 2-3 Minuten lang mit der Kräuterbutter, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

Würzen & Servieren

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Sofort heiß als Beilage oder eigenständige Vorspeise servieren.

Extra Tipps

► Waschen Sie die Pilze nicht mit Wasser, sondern wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab, damit sie kein Wasser aufnehmen und besser bräunen.

► Braten Sie die Pilze bei hoher Hitze an, bevor Sie Butter und Knoblauch hinzufügen, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten.

► Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Rosmarin oder Salbei, um neue Geschmacksprofile zu entdecken.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 175g
Kalorien	180 kcal	315 kcal
Eiweiß	4g	7g
Fett	16g	28g
Kohlenhydrate	6g	11g
Ballaststoffe	2g	4g
Zucker	1g	2g