Spinat-Ziegenkäse-Frittata

Name: Spinat-Ziegenkäse-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 100 g Ziegenkäse, zerbröselt; 1 klein rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 30 ml Olivenöl; 45 ml Milch oder Sahne; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.25 TL gemahlene Muskatnuss

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Diese Spinat-Ziegenkäse-Frittata ist ein wahrer italienischer Klassiker, perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen. Die weichen Eier, der frische Spinat und der würzige Ziegenkäse schaffen ein harmonisches Geschmacksprofil, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Sie ist schnell zubereitet, nahrhaft und unglaublich vielseitig, sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Probieren Sie es aus und holen Sie sich die Aromen der italienischen Küche nach Hause!

Zutaten

4 Portionen

200 g frischer Spinat100 g Ziegenkäse, zerbröselt1 klein rote Zwiebel2 Zehen Knoblauch30 ml Olivenöl45 ml Milch oder Sahne0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer0.3 TL gemahlene Muskatnuss

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel und den Knoblauch fein. Waschen und trocknen Sie den Spinat.

Gemüse anbraten

In einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis er duftet. Dann den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt (ca. 2-3 Minuten). Von der Hitze nehmen.

Eimischung

In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch oder Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Hälfte des zerbröselten Ziegenkäses unterrühren.

Kochen und Backen

Gießen Sie die Eimischung über den Spinat und das Gemüse in die Pfanne. Gleichmäßig verteilen und dann mit dem restlichen Ziegenkäse bestreuen. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis der Boden fest ist, die Oberseite aber noch etwas flüssig ist. Dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis die Frittata goldbraun und vollständig fest ist.

Servieren

Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen, lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, dann in Scheiben schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Extra Tipps

► Streuen Sie vor dem Servieren frischen Schnittlauch oder Petersilie über die Frittata für zusätzlichen Geschmack.

► Wenn Sie keinen Ziegenkäse haben, können Sie ihn durch Feta oder cremigeren Ricotta ersetzen.

► Frittata eignet sich hervorragend zur Resteverwertung; fügen Sie gerne gehacktes gebratenes Gemüse oder gekochte Kartoffeln hinzu.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 150g
Kalorien	180 kcal	270 kcal
Eiweiß	12g	18g
Fett	13g	19.5g
Kohlenhydrate	3g	4.5g
Ballaststoffe	1g	1.5g
Zucker	1g	1.5g