Gemüse
vegetarisch
gebraten
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
international
Sommer
Heiß
Gebratene Zucchinipuffer
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Diese gebratenen Zucchinipuffer sind ein wahrer Sommerliebling, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Die Frische der geriebenen Zucchini, das Aroma der Gewürze und eine knusprig gebratene Außenseite bilden eine perfekte Harmonie. Sie sind eine ideale Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, entweder pur oder als Beilage. Probieren Sie sie mit einem Joghurtdip, und sie werden garantiert zum neuen Familienliebling!
Zutaten
Schritte
Zucchini vorbereiten
Waschen und reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe. Legen Sie sie in ein Sieb, salzen Sie sie mit einem Teelöffel Salz und lassen Sie sie 10-15 Minuten stehen, damit sie Wasser abgibt. Drücken Sie anschließend die überschüssige Flüssigkeit gründlich mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern aus.
Basis zusammenstellen
Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel und den Knoblauch fein. Waschen und hacken Sie den frischen Dill fein. In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, die verquirlten Eier, Mehl, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Dill vermischen. Mit dem restlichen Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die Masse gründlich vermengen.
Puffer braten
Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Formen Sie aus der Masse kleine, flache Puffer und legen Sie diese in das heiße Öl. Braten Sie beide Seiten goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Legen Sie die Puffer nach dem Braten auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sofort servieren!
Extra Tipps
► Das gründliche Ausdrücken der Zucchini ist entscheidend für knusprige Puffer, überspringen Sie diesen Schritt nicht!
► Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie frischer Petersilie oder Minze für einen noch aufregenderen Geschmack.
► Servieren Sie sie mit einem Joghurt-Knoblauch-Dip oder einem frischen Salat für das volle Geschmackserlebnis.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 450 kcal |
| Eiweiß | 6g | 15g |
| Fett | 12g | 30g |
| Kohlenhydrate | 12g | 30g |
| Ballaststoffe | 2g | 5g |
| Zucker | 2g | 5g |