Schnelles Mango-Pudding-Dessert

Name: Schnelles Mango-Pudding-Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 ml vollfette Kokosmilch; 60 g Kristallzucker (nach Geschmack); 3 EL Maisstärke; 2 EL Wasser; 1 EL frisch gepresster Limettensaft; null frische Minzblätter (zum Garnieren, optional); null geröstete Kokosflocken (zum Garnieren, optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

25m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Dieses schnelle Mango-Pudding-Dessert ist ein wahrer tropischer Traum, der im Handumdrehen zubereitet ist. Seine cremige Textur und sein süßer, erfrischender Geschmack machen es zum perfekten Abschluss jeder Mahlzeit. Kokosmilch und Limette schaffen eine raffinierte Harmonie mit der Mango, was zu einem leichten, aber sättigenden süßen Genuss führt. Es ist die ideale Wahl, wenn Sie etwas Besonderes wünschen, aber nicht viel Zeit in der Küche haben.

Zutaten

4 Portionen

400 ml vollfette Kokosmilch60 g Kristallzucker (nach Geschmack)3 EL Maisstärke2 EL Wasser1 EL frisch gepresster Limettensaft0 frische Minzblätter (zum Garnieren, optional)0 geröstete Kokosflocken (zum Garnieren, optional)

Schritte

Mango vorbereiten

Schälen Sie die Mangos, schneiden Sie das Fruchtfleisch vom Kern und pürieren Sie es dann mit einem Stabmixer oder Standmixer vollständig glatt. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser klumpenfrei verrühren.

Pudding kochen

In einem mittelgroßen Topf das Mangopüree, die Kokosmilch und den Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Maisstärkemischung hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung eindickt, etwa 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und den Limettensaft einrühren.

Kühlen & Servieren

Gießen Sie den Pudding in eine große Servierschüssel oder einzelne Gläser. Lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, oder bis er vollständig fest ist. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Minzblättern und gerösteten Kokosflocken garnieren.

Extra Tipps

► Verwenden Sie zum Pürieren der Mango einen Stabmixer oder Standmixer, um eine völlig glatte Konsistenz zu gewährleisten.

► Wenn Sie süßere Mangos verwenden, benötigen Sie weniger Zucker; schmecken Sie während des Kochens ab!

► Kühlen Sie den Pudding vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden, damit er perfekt fest wird und erfrischend ist.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	180 kcal	360 kcal
Eiweiß	1.5g	3g
Fett	10g	20g
Kohlenhydrate	22g	44g
Ballaststoffe	2g	4g
Zucker	18g	36g