Knusprige Maischips mit Käsesauce

Name: Knusprige Maischips mit Käsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Tortilla-Chips; 200 g geriebener Cheddar-Käse; 250 ml Vollmilch; 30 g Butter; 30 g Weizenmehl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Stück Jalapeño-Paprika (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Hoch

Schaffen Sie ein echtes Kinoerlebnis zu Hause mit diesen schnellen und unwiderstehlichen knusprigen Maischips mit Käsesauce! Die cremige, reichhaltige Käsesauce ergänzt die knusprigen Chips perfekt und ist im Handumdrehen zubereitet. Eine ideale Wahl für Treffen mit Freunden, Filmabende oder einfach nur einen leckeren Snack. Garantiert jedermanns Liebling!

Zutaten

4 Portionen

200 g Tortilla-Chips200 g geriebener Cheddar-Käse250 ml Vollmilch30 g Butter30 g Weizenmehl0.5 TL Salz0.3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 Stück Jalapeño-Paprika (optional)

Schritte

Roux zubereiten

In einem mittelgroßen Topf 30 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 30 g Weizenmehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, bis ein hellgoldenes Roux entsteht.

Saucenbasis

Langsam und schrittweise 250 ml Milch zum Roux gießen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt und zu blubbern beginnt, etwa 3-5 Minuten.

Käse hinzufügen

Den Topf vom Herd nehmen und 200 g geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. Bei Bedarf kurz auf niedriger Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Würzen und Servieren

Mit 0.5 TL Salz und 0.25 TL gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Falls verwendet, die fein gewürfelte Jalapeño-Paprika einrühren. Die warme Käsesauce sofort zu knusprigen Tortilla-Chips servieren oder in einer großen Schüssel über die Chips gießen.

Extra Tipps

► Für die Käsesauce können Sie auch andere Käsesorten verwenden, zum Beispiel eine Mischung aus Monterey Jack oder Gouda für einen noch reichhaltigeren Geschmack.

► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder mehr fein gewürfelte Jalapeños zur Sauce hinzu.

► Übrig gebliebene Käsesauce können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und später wieder aufwärmen.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 150g
Kalorien	380 kcal	570 kcal
Eiweiß	12g	18g
Fett	28g	42g
Kohlenhydrate	20g	30g
Ballaststoffe	2g	3g
Zucker	2g	3g