Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1000 g Rinderhackfleisch; 1500 g Kartoffeln (z.B. Russet oder Yukon Gold); 200 g Zwiebel; 200 g Karotten; 100 g Selleriestangen; 3 Zehen Knoblauch; 150 g gefrorene Erbsen; 150 g gefrorener Mais; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Worcestershiresauce; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter; 100 ml Vollmilch; 1.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL getrockneter Rosmarin; 100 g geriebener Cheddar-Käse (optional)

Schwierigkeit

mittel

Zeit

1h 15m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das aus einer reichhaltigen, herzhaften Hackfleischfüllung besteht, die mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree bedeckt ist. Dieses deftige Gericht ist perfekt für kalte Tage oder wann immer Sie sich nach etwas wirklich Behaglichem sehnen. Es ist einfach zuzubereiten und wird garantiert ein Familienfavorit.

Schritte

Kartoffelpüree zubereiten

Kartoffeln schälen und würfeln, dann in Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Abgießen, Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hackfleischfüllung kochen

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braun braten (ca. 8-10 Minuten). Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Im restlichen Fett gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.

Füllung fertigstellen

Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Tomatenmark und Worcestershire-Sauce einrühren, dann die Rinderbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Gefrorene Erbsen und Mais einrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenfügen und backen

Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Die Hackfleischfüllung in eine ofenfeste Form geben. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen und mit einer Gabel Muster ziehen. Falls verwendet, mit geriebenem Käse bestreuen. 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung blubbert. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Extra Tipps

► Geben Sie eine Prise Muskatnuss zum Kartoffelpüree für eine zusätzliche Geschmacksnote.

► Für eine dickere Füllung streuen Sie nach dem Tomatenmark einen Esslöffel Mehl über das Gemüse und braten Sie es eine Minute lang an, bevor Sie die Brühe hinzufügen.

	Pro 100g	Pro Portion 350g
Kalorien	180 kcal	630 kcal
Eiweiß	10g	35g
Fett	10g	35g
Kohlenhydrate	12g	42g
Ballaststoffe	2g	7g
Zucker	2g	7g

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