Chinesisches Kung Pao Hähnchen mit Erdnüssen und getrockneten Chilis

Das Hähnchenbrustfilet würfeln und mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Maisstärke vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.

In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Sesamöl, Zucker, restliche Maisstärke und Hühnerbrühe oder Wasser verrühren. Beiseite stellen.

Die Paprika würfeln, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken und den Ingwer reiben. Die getrockneten Chilis und Erdnüsse bereithalten.

2 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die getrockneten Chilis, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. 30 Sekunden lang unter Rühren braten, bis sie duften, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.

Das marinierte Hähnchen in den Wok geben und 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis es von allen Seiten gebräunt und durchgegart ist. Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Den restlichen 1 EL Öl hinzufügen und die Paprika 2-3 Minuten braten, bis sie leicht knackig ist.

Das Hähnchen zurück in den Wok geben. Die vorbereitete Sauce hinzufügen und ständig rühren, bis sie eindickt (ca. 1-2 Minuten). Die gerösteten Erdnüsse und die Hälfte der geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und vermischen. Sofort servieren, mit den restlichen Frühlingszwiebeln garniert.