Ungarischer Kartoffelpuffer

Name: Ungarischer Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 50 g Weizenmehl; 1 Stk großes Ei; 50 g kleine Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL Salz; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 60 ml Pflanzenöl

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Der ungarische Kartoffelpuffer ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Außen knusprig und innen weich, aus gewürzten Kartoffeln zubereitet, passt er wunderbar zu Sauerrahm, Knoblauchsauce oder einfach pur. Dieses Rezept bringt garantiert die Aromen von Omas Küche auf Ihren Tisch und ist im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten

4 Portionen

800 g Kartoffeln50 g Weizenmehl1 Stk großes Ei50 g kleine Zwiebel2 Zehen Knoblauch1 TL getrockneter Majoran1 TL Salz0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer60 ml Pflanzenöl

Schritte

Vorbereitung

Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben. Das überschüssige Wasser aus den geriebenen Kartoffeln mit einem sauberen Küchentuch gründlich ausdrücken. Knoblauch schälen und zerdrücken.

Mischen

In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln, die geriebene Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, das Mehl, das Ei, den Majoran, Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermengt sind.

Braten

Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Löffeln Sie kleine Portionen der Mischung in das heiße Öl und drücken Sie sie zu flachen Puffern. Braten Sie beide Seiten goldbraun und knusprig, etwa 3-5 Minuten pro Seite. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.

Servieren

Legen Sie die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort heiß mit Sauerrahm, Knoblauchsauce oder frischem Gemüse servieren.

Extra Tipps

► Für perfekte Knusprigkeit das überschüssige Wasser aus den geriebenen Kartoffeln gründlich ausdrücken.

► Überladen Sie die Pfanne nicht; braten Sie die Puffer in kleineren Portionen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

► Heiß und frisch mit Sauerrahm, Knoblauchsauce oder einem frischen Salat servieren.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	190 kcal	380 kcal
Eiweiß	4g	8g
Fett	10g	20g
Kohlenhydrate	20g	40g
Ballaststoffe	2g	4g
Zucker	1g	2g