Nudeln
vegetarisch
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
glatt
italienisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Spaghetti mit Tomatensauce
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Dieses klassische Spaghetti mit Tomatensauce Rezept bringt die Einfachheit und die reichen Aromen der italienischen Küche auf Ihren Tisch. Hergestellt aus frischen, reifen Tomaten oder hochwertigen Dosentomaten, gewürzt mit Knoblauch und Basilikum, garantiert es ein authentisches Geschmackserlebnis. Es ist schnell zubereitet, dennoch sättigend und unglaublich lecker, was es zu einer perfekten Wahl für ein Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Beisammensein macht. Bereiten Sie diesen zeitlosen Favoriten zu und genießen Sie die mediterranen Aromen in Ihrem eigenen Zuhause!
Zutaten
Schritte
Saucenbasis zubereiten
In einer großen Pfanne oder einem Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Tomatensauce köcheln
Die geschälten, gewürfelten Tomaten aus der Dose mit ihrem Saft in die Pfanne geben. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sauce mindestens 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, oder bis sie eindickt und die Aromen sich verbinden. Gelegentlich umrühren.
Spaghetti kochen
Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 8-10 Minuten. Vor dem Abgießen etwa eine halbe Tasse Nudelkochwasser beiseite stellen.
Kombinieren und servieren
Die Spaghetti abgießen und direkt zur Tomatensauce geben. Die frischen Basilikumblätter (ganz oder grob zerrissen) unterrühren. Wenn die Sauce zu dick erscheint, etwas vom beiseite gestellten Nudelkochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sofort servieren, bestreut mit frisch geriebenem Parmesankäse.
Extra Tipps
► Für eine noch reichhaltigere Sauce lassen Sie diese länger bei niedriger Hitze köcheln, bis zu 30-40 Minuten, damit sich die Aromen verbinden können.
► Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie zusammen mit dem Knoblauch eine Prise Chiliflocken hinzu.
► Vor dem Servieren etwas Nudelkochwasser in die Sauce rühren, um sie cremiger zu machen und besser an den Spaghetti haften zu lassen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 170 kcal | 510 kcal |
| Eiweiß | 6 g | 18 g |
| Fett | 4 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 28 g | 84 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g | 7.5 g |
| Zucker | 4 g | 12 g |