Schweinefleisch
geröstet
alltäglich
Hauptgericht
saftig
griechisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Gyros-Platte
Schwierigkeit
mittel
Zeit
1h 10m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Die Gyros-Platte ist eine wahre griechische kulinarische Reise, die knusprige Pommes Frites, gewürztes, zartes Fleisch, frischen Salat und cremiges Tzatziki auf einem Teller vereint. Dieses herzhafte und köstliche Gericht ist eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein. Bereiten Sie diesen Klassiker zu Hause zu und genießen Sie das mediterrane Flair!
Zutaten
Schritte
Fleisch marinieren
In einer großen Schüssel den dünn geschnittenen Schweinenacken mit 40 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Oregano, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer vermischen. Gut durchmischen, dann abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-3 Stunden oder sogar über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
Tzatziki zubereiten
Die große Gurke reiben, leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann das überschüssige Wasser ausdrücken. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, 3 gehackten Knoblauchzehen, fein gehacktem frischem Dill, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 0,5 TL Salz und einer Prise Pfeffer vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Salat vorbereiten
Die mittelgroße Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Salatblätter in kleinere Stücke zupfen. In einer Schüssel die Salatzutaten mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, 0,5 TL Salz und einer Prise Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.
Pommes und Fleisch braten
Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 170-180°C erhitzen. Die geschnittenen Kartoffeln portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 5-7 Minuten pro Portion. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. In einer anderen großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 30 ml Olivenöl erhitzen. Das marinierte Schweinefleisch portionsweise unter ständigem Rühren braten, bis es schön goldbraun und durchgegart ist, etwa 8-10 Minuten pro Portion.
Pita wärmen und servieren
Die Pita-Brote in einer trockenen Pfanne, im Ofen oder Toaster erwärmen, bis sie leicht geröstet und weich sind. Zum Servieren Pommes Frites, gebratenes Fleisch, frischen Salat und einen großzügigen Klecks Tzatziki auf jedem Teller anrichten. Mit dem warmen Pita-Brot servieren.
Extra Tipps
► Es lohnt sich, das Fleisch mindestens 2-3 Stunden oder sogar über Nacht zu marinieren, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
► Wenn Sie keine Lust haben, Pommes Frites selbst zuzubereiten, können Sie auch tiefgekühlte verwenden oder das Gericht mit Reis servieren.
► Bereiten Sie das Tzatziki im Voraus zu, damit sich die Aromen entfalten können, und kühlen Sie es vor dem Servieren gut durch.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 980 kcal |
| Eiweiß | 18g | 63g |
| Fett | 17g | 59g |
| Kohlenhydrate | 15g | 53g |
| Ballaststoffe | 2g | 7g |
| Zucker | 2g | 7g |