Schokoladen-Brownie-Häppchen

Name: Schokoladen-Brownie-Häppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 150 g ungesalzene Butter; 150 g Kristallzucker; 50 g brauner Zucker; 3 Stück Eier; 5 ml Vanilleextrakt; 100 g Weizenmehl; 30 g ungesüßtes Kakaopulver; 2.5 g Salz; 50 g Schokoladenstückchen (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Verwöhnen Sie sich mit diesen reichhaltigen und unwiderstehlichen Schokoladen-Brownie-Häppchen! Sie sind perfekt, um Ihre süßen Gelüste zu stillen oder Gäste zu bewirten. Die knusprige Außenseite und das weiche, klebrige Innere werden Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Bereiten Sie dieses klassische Dessert ganz einfach zu, ideal für jeden Anlass.

Zutaten

16 Portionen

150 g ungesalzene Butter150 g Kristallzucker50 g brauner Zucker3 Stück Eier5 ml Vanilleextrakt100 g Weizenmehl30 g ungesüßtes Kakaopulver2.5 g Salz50 g Schokoladenstückchen (optional)

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (160°C Umluft) vor. Eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an den Seiten überstehen sollte, um die gebackenen Brownies leichter herausheben zu können.

Schokolade schmelzen

In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung unter häufigem Rühren schmelzen, bis sie glatt und glänzend sind. Etwas abkühlen lassen.

Eier-Mischung

In einer großen Schüssel den Kristallzucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen schaumig schlagen (ca. 2-3 Minuten).

Zutaten mischen

Die leicht abgekühlte Schokoladenmischung zur Eier-Mischung geben und glatt rühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermischen! Falls verwendet, die Schokoladenstückchen jetzt unterheben.

Backen und kühlen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor Sie die Brownies mit dem Backpapier herausheben und in Häppchen schneiden.

Extra Tipps

► Backen Sie die Brownies nicht zu lange, sonst werden sie trocken! Sie sind perfekt, wenn die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.

► Für einen noch intensiveren Geschmack verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.

► Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie schneiden, so erhalten Sie sauberere Stücke.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 100g
Kalorien	450 kcal	450 kcal
Eiweiß	6g	6g
Fett	28g	28g
Kohlenhydrate	45g	45g
Ballaststoffe	3g	3g
Zucker	35g	35g