Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

Name: Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel-Filets; 2 EL Sojasauce; 1 EL brauner Zucker; 1 EL frisch gepresster Limettensaft; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL gemahlener Kurkuma; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL weißer Pfeffer; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL geriebener frischer Ingwer; 24 Stück Holzspieße (vorher eingeweicht); 200 g cremige Erdnussbutter; 200 ml vollfette Kokosmilch; 2 EL Sojasauce (für die Sauce); 1 EL brauner Zucker (für die Sauce); 1 EL frisch gepresster Limettensaft (für die Sauce); 1 Zehe Knoblauch, gehackt (für die Sauce); 1 TL geriebener frischer Ingwer (für die Sauce); 0.5 TL Chiliflocken (optional); 100 ml Wasser (oder mehr, um die Konsistenz anzupassen); null nach Geschmack zerstoßene geröstete Erdnüsse (zum Garnieren); null nach Geschmack frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Genießen Sie eines der beliebtesten Gerichte der südostasiatischen Küche, Hähnchen-Satay, serviert mit einer reichhaltigen und cremigen Erdnusssauce! Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für ein Abendessen unter der Woche oder auch für Gäste. Die unwiderstehliche Kombination aus würzigem, gegrilltem Hähnchen und der süß-salzigen Erdnusssauce wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Bereiten Sie dieses exotische Gericht ganz einfach zu Hause zu!

Schritte

Hähnchen vorbereiten

Schneiden Sie die Hähnchenschenkel-Filets in dünne Streifen, etwa 1 cm dick. In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Limettensaft, Pflanzenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, weißen Pfeffer, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Das Hähnchen hinzufügen, gründlich vermengen, dann abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, oder bis zu 2-4 Stunden, marinieren lassen.

Erdnusssauce zubereiten

Während das Hähnchen mariniert, bereiten Sie die Erdnusssauce zu. In einem mittelgroßen Topf Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, braunen Zucker, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chiliflocken (falls verwendet) vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt. Falls sie zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Satay grillen

Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Fädeln Sie die marinierten Hähnchenstreifen auf die zuvor eingeweichten Holzspieße, etwa 3-4 Streifen pro Spieß. Grillen Sie das Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, es nicht zu übergaren, damit das Hähnchen saftig bleibt.

Servieren

Servieren Sie das frisch gegrillte Hähnchen-Satay mit der warmen Erdnusssauce. Mit zerstoßenen Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Reis oder Gurkensalat sind ausgezeichnete Beilagen dazu.

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	280 kcal	700 kcal
Eiweiß	25g	62.5g
Fett	18g	45g
Kohlenhydrate	8g	20g
Ballaststoffe	2g	5g
Zucker	4g	10g

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Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Hähnchen vorbereiten

Erdnusssauce zubereiten

Satay grillen

Servieren

Extra Tipps

► Weichen Sie die Holzspieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht anbrennen.

► Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie das Hähnchen auch in einer Pfanne oder im Ofen bei hoher Hitze zubereiten.

► Die Erdnusssauce kann im Voraus zubereitet und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwert