Gemüse
gekocht
alltäglich
Beilage
cremig
ungarisch
alle Jahreszeiten
Kalt
Cremiger Senf-Kartoffelsalat
Schwierigkeit
einfach
Zeit
50m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Dieser cremige Senf-Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage für jeden Anlass, sei es ein Grillfest, ein Picknick oder ein einfaches Familienessen. Sein reichhaltiger Geschmack entsteht durch eine harmonische Mischung aus zwei Senfsorten, Mayonnaise und Sauerrahm, die durch frischen Dill und Petersilie noch unwiderstehlicher wird. Er ist einfach zuzubereiten und wird garantiert an jedem Tisch ein Hit sein. Bereiten Sie ihn im Voraus zu, damit sich die Aromen wunderbar entfalten können!
Zutaten
Schritte
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, großzügig salzen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, oder bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann schälen und in ca. 1,5-2 cm große Würfel oder Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten
Während die Kartoffeln kochen, das Dressing zubereiten. In einer großen Schüssel Dijonsenf, ganzen Kornsenf, Mayonnaise, Sauerrahm, Apfelessig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Gemüse vorbereiten
Die rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln. Den frischen Dill und die Petersilie fein hacken.
Mischen und kühlen
Die noch lauwarmen Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing geben. Die fein gewürfelte rote Zwiebel, Gewürzgurken, Dill und Petersilie hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf salzen oder pfeffern.
Extra Tipps
► Für den besten Geschmack bereiten Sie den Salat mindestens 2-3 Stunden vor dem Servieren zu, damit sich die Aromen entfalten können.
► Wenn Sie schärfere Aromen mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas scharfe Paprikapaste hinzu.
► Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu lange, da sie sonst zerfallen können und die Textur des Salats nicht ideal ist.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 540 kcal |
| Eiweiß | 3g | 9g |
| Fett | 12g | 36g |
| Kohlenhydrate | 15g | 45g |
| Ballaststoffe | 2g | 6g |
| Zucker | 2g | 6g |