Gemüse
vegan
roh
alltäglich
Beilage
kross
ungarisch
Sommer
Kalt
Gurkensalat mit Dill
Schwierigkeit
einfach
Zeit
50m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Niedrig
Einer der klassischsten und beliebtesten Beilagen der ungarischen Küche ist der Gurkensalat mit Dill, der perfekt zu fast jedem Fleischgericht passt. Mit seinem erfrischenden, säuerlichen Geschmack und seiner knackigen Textur wird er sofort Ihr Herz erobern. Er ist unglaublich einfach zuzubereiten und bietet dennoch ein unvergessliches Erlebnis, besonders an heißen Sommertagen. Dieses Rezept präsentiert die traditionelle Essig-Wasser-Variante, die Ihre Geschmacksknospen garantiert beleben wird.
Zutaten
Schritte
Gurken vorbereiten
Waschen Sie die Gurken und schälen Sie sie (oder lassen Sie die Schale dran, wenn sie dünn ist). Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Scheiben. Geben Sie sie in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit 1.5 Teelöffel Salz und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen, damit sie Wasser ziehen.
Dressing zubereiten
Während die Gurken ruhen, bereiten Sie das Dressing zu. In einer kleinen Schüssel Wasser, Essig, Zucker und den restlichen 0.5 Teelöffel Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Knoblauch schälen und zerdrücken, dann zum Dressing geben. Den frischen Dill waschen und fein hacken, dann ebenfalls unterrühren.
Mischen und servieren
Drücken Sie überschüssiges Wasser aus den Gurken – das hilft ihnen, knackig zu bleiben. Geben Sie die Gurken zum Dressing und vermischen Sie alles gründlich. Stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und der Salat gut durchkühlt. Kalt als erfrischende Beilage servieren.
Extra Tipps
► Wenn Sie einen cremigeren Salat bevorzugen, rühren Sie vor dem Servieren etwas Sauerrahm oder griechischen Joghurt ein.
► Der Salat schmeckt am besten, wenn er mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruht, damit sich die Aromen verbinden können.
► Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen, wie einer Prise schwarzem Pfeffer oder süßem Paprika für einen einzigartigeren Geschmack.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 0.55 Pfund | |
|---|---|---|
| Kalorien | 25 kcal | 63 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 2.5 g |
| Fett | 0.2 g | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 12.5 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 2.5 g |
| Zucker | 3 g | 7.5 g |