Gemüse
vegetarisch
roh
alltäglich
Beilage
knusprig
international
alle Jahreszeiten
Kalt
Sellerie-Apfel-Salat mit gerösteten Haselnüssen und Blauschimmelkäse
Schwierigkeit
einfach
Zeit
23m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieser erfrischende Sellerie-Apfel-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion, die knackige Texturen und intensive Aromen perfekt vereint. Saftige Äpfel und frischer Sellerie bilden ein harmonisches Paar, das durch das erdige Aroma gerösteter Haselnüsse und den pikanten Charakter von Blauschimmelkäse unvergesslich wird. Ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder eigenständige Mahlzeit eignet. Schnell zubereitet und ein Genuss für die Sinne!
Zutaten
Schritte
Haselnüsse rösten & Vorbereiten
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Haselnüsse 5-8 Minuten rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Von der Hitze nehmen, auf ein sauberes Küchentuch geben und reiben, um die Schalen zu entfernen. Abkühlen lassen und grob hacken. In der Zwischenzeit die Selleriestangen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Den Blauschimmelkäse zerbröseln.
Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm (oder griechischen Joghurt) und frisch gepressten Zitronensaft verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Probieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen.
Salat zusammenstellen
In einer großen Schüssel den geschnittenen Sellerie, die gewürfelten Äpfel, den zerbröselten Blauschimmelkäse und die Hälfte der gerösteten, gehackten Haselnüsse vorsichtig vermischen. Das zubereitete Dressing über die Mischung gießen und gründlich vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind. Vor dem Servieren mit den restlichen gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Extra Tipps
► Rösten Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie duften, und reiben Sie dann die Schalen mit einem Küchentuch ab, um einen noch besseren Geschmack zu erzielen.
► Wenn Sie keinen Blauschimmelkäse mögen, können Sie ihn durch Feta oder einen milderen Ziegenkäse ersetzen.
► Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion |
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