Krautsalat

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Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Niedrig

Dieser erfrischende Krautsalat ist eine klassische Beilage, die perfekt zu fast jeder Mahlzeit passt. Er ist einfach zuzubereiten, hat eine knackige Textur und bietet ein köstliches süß-saures Geschmacksprofil. Er ist eine ideale Wahl für Grillabende, zu Braten oder als leichte Mittagsbeilage. Bereiten Sie ihn im Voraus zu, damit sich die Aromen verbinden können, und genießen Sie seine Frische!

Zutaten

4 Portionen
800 g Weißkohl
150 g Karotte
80 g rote Zwiebel
4 EL Apfelessig
3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kristallzucker
1 TL Salz
0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
100 ml Wasser

Schritte

1

Gemüse vorbereiten

Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und dann sehr dünn schneiden oder hobeln. Die Karotten schälen und grob reiben. Die rote Zwiebel schälen und sehr dünn in Ringe schneiden oder fein hacken. Das gesamte vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.

2

Dressing zubereiten

In einer kleineren Schüssel Apfelessig, Sonnenblumenöl, Kristallzucker, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Wasser verrühren. So lange rühren, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen (z.B. mehr Zucker oder Essig).

3

Mischen und Ruhen lassen

Das fertige Dressing über das Gemüse gießen. Gründlich vermischen, sodass jedes Kohlblatt mit dem Dressing bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Kohl etwas weicher wird. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Extra Tipps

Schneiden oder hobeln Sie den Kohl dünn, damit er die Soße besser aufnimmt und knuspriger bleibt.

Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.

Experimentieren Sie für mehr Abwechslung mit anderem Gemüse wie Paprika oder frischer Petersilie.

Nährwert

Pro 100gPro Portion
300g
Kalorien85 kcal255 kcal
Eiweiß1 g3 g
Fett5 g15 g
Kohlenhydrate8 g24 g
Ballaststoffe2 g6 g
Zucker5 g15 g