Krautsalat
Gemüse
vegan
roh
alltäglich
Beilage
kross
ungarisch
alle Jahreszeiten
Kalt


Schwierigkeit
einfach
Zeit
20m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Niedrig
Dieser erfrischende Krautsalat ist eine klassische Beilage, die perfekt zu fast jeder Mahlzeit passt. Er ist einfach zuzubereiten, hat eine knackige Textur und bietet ein köstliches süß-saures Geschmacksprofil. Er ist eine ideale Wahl für Grillabende, zu Braten oder als leichte Mittagsbeilage. Bereiten Sie ihn im Voraus zu, damit sich die Aromen verbinden können, und genießen Sie seine Frische!
Zutaten
Schritte
Gemüse vorbereiten
Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und dann sehr dünn schneiden oder hobeln. Die Karotten schälen und grob reiben. Die rote Zwiebel schälen und sehr dünn in Ringe schneiden oder fein hacken. Das gesamte vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
In einer kleineren Schüssel Apfelessig, Sonnenblumenöl, Kristallzucker, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Wasser verrühren. So lange rühren, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen (z.B. mehr Zucker oder Essig).
Mischen und Ruhen lassen
Das fertige Dressing über das Gemüse gießen. Gründlich vermischen, sodass jedes Kohlblatt mit dem Dressing bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Kohl etwas weicher wird. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Extra Tipps
► Schneiden oder hobeln Sie den Kohl dünn, damit er die Soße besser aufnimmt und knuspriger bleibt.
► Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
► Experimentieren Sie für mehr Abwechslung mit anderem Gemüse wie Paprika oder frischer Petersilie.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 85 kcal | 255 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 3 g |
| Fett | 5 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 6 g |
| Zucker | 5 g | 15 g |

















































