Geflügel
geröstet
alltäglich
Hauptgericht
zart
indisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Tandoori Hähnchen
Schwierigkeit
mittel
Zeit
55m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Tandoori Hähnchen ist ein ikonisches indisches Gericht, das weltweit für seine reichen Aromen und seine charakteristische rötliche Farbe bekannt ist. Hähnchenstücke werden in einer Mischung aus Joghurt und aromatischen Gewürzen mariniert und dann traditionell in einem Tandoor-Ofen gegart. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiges, geschmackvolles und leicht rauchiges Gericht, das perfekt für ein besonderes Abendessen oder auch für eine Mahlzeit unter der Woche ist. Bereiten Sie Ihre eigene Version zu Hause zu und genießen Sie die Aromen Indiens!
Zutaten
Schritte
Hähnchen vorbereiten
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel bei Bedarf in größere, gleichmäßige Stücke. Machen Sie mit einem scharfen Messer einige flache Schnitte in die Oberfläche des Fleisches, damit die Marinade besser eindringen kann.
Marinade zubereiten
In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Kurkuma, rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Salz vermischen. Gut verrühren, um eine homogene Marinade zu erhalten.
Hähnchen marinieren
Geben Sie die Hähnchenstücke in die Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gründlich bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, idealerweise aber 8-12 Stunden oder sogar über Nacht, in den Kühlschrank.
Hähnchen garen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C bei Umluft) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und schütteln Sie überschüssigen Joghurt ab. Legen Sie die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Backen Sie es 25-35 Minuten lang, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne goldbraune Farbe hat. Drehen Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit um und bestreichen Sie es bei Bedarf mit etwas Öl.
Servieren
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Mit frischem Koriander garnieren und mit Naan-Brot, Reis und einem frischen Salat oder Raita servieren.
Extra Tipps
► Für den besten Geschmack das Hähnchen mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
► Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie mehr rotes Chilipulver oder eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade.
► Servieren Sie es mit frischem Koriander bestreut, zusammen mit Naan-Brot, Reis und einem erfrischenden Gurken-Raita.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 450 kcal |
| Eiweiß | 25g | 62.5g |
| Fett | 8g | 20g |
| Kohlenhydrate | 3g | 7.5g |
| Ballaststoffe | 0.5g | 1.25g |
| Zucker | 1g | 2.5g |