Geflügel
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
cremig
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Hähnchenbrust mit Sauerrahm
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Hähnchenbrust mit Sauerrahm ist ein wahrer ungarischer Klassiker, schnell zubereitet und garantiert ein Genuss für jedermann. Das saftige Hähnchenbrustfilet, die cremige, mit Paprika verfeinerte Sauerrahmsauce und die milde Würzung bilden eine perfekte Harmonie. Es ist eine ideale Wahl für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie etwas Herzhaftes und Leckeres wünschen, aber nicht viel Zeit in der Küche haben. Servieren Sie es mit Nudeln, Reis oder Salzkartoffeln.
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Die Hähnchenbrust in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden, dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken oder reiben.
Anbraten
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und ca. 3-5 Minuten glasig dünsten. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
Hähnchen und Gewürze
Die Pfanne vom Herd nehmen und das edelsüße Paprikapulver einrühren, schnell vermischen, damit es nicht anbrennt. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und vermischen, sodass sie gleichmäßig mit der Paprika-Zwiebel-Basis überzogen ist. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es weiß wird, ca. 5-7 Minuten.
Sauce zubereiten
Das Mehl über das Hähnchen streuen, gründlich vermischen und dann die Hühnerbrühe oder das Wasser hinzufügen. Kontinuierlich rühren, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und den Sauerrahm einrühren. Achten Sie darauf, dass der Sauerrahm nicht kocht, da er sonst gerinnen kann. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
Servieren
Heiß mit frisch gekochten Nudeln, Reis oder Salzkartoffeln servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Extra Tipps
► Für einen noch reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie hausgemachte Hühnerbrühe anstelle von Wasser.
► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise scharfes Paprikapulver oder Chiliflocken zum süßen Paprika hinzu.
► Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen, um es noch appetitlicher zu machen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 175 kcal | 438 kcal |
| Eiweiß | 18g | 45g |
| Fett | 10g | 25g |
| Kohlenhydrate | 5g | 13g |
| Ballaststoffe | 1g | 2.5g |
| Zucker | 2g | 5g |