Krautsalat mit Karotten

Name: Krautsalat mit Karotten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Weißkohl; 250 g Karotten; 80 g rote Zwiebel; 60 ml Apfelessig; 45 ml Sonnenblumenöl; 25 g Kristallzucker; 5 g Salz; 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 50 ml Wasser; 10 g frischer Dill oder Petersilie, gehackt (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Niedrig

Dieser erfrischende Krautsalat mit Karotten ist eine klassische Beilage, die perfekt zu fast jedem Hauptgericht passt. Er ist einfach zuzubereiten, hat eine knackige Textur und ist voller Vitamine. Das süß-saure Dressing hebt die natürlichen Aromen des Gemüses hervor und macht ihn zu einem garantierten Favoriten. Er ist eine ideale Wahl für schnelle Mittagessen, Grillpartys oder sogar ein leichtes Abendessen.

Schritte

Gemüse vorbereiten

Den Weißkohl sehr fein schneiden oder eine Mandoline verwenden. Die Karotten grob reiben und die rote Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Alles vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleineren Schüssel Apfelessig, Sonnenblumenöl, Kristallzucker, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Wasser verrühren. Rühren, bis Zucker und Salz aufgelöst sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Salat mischen

Das zubereitete Dressing über das Gemüse gießen. Gründlich vermischen, sodass alle Gemüsesorten bedeckt sind. Falls frischer Dill oder Petersilie verwendet wird, jetzt hinzufügen und unterheben. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Kohl leicht weicher wird.

Servieren

Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen und bei Bedarf nachwürzen. Gekühlt als Beilage servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	85 kcal	212 kcal
Eiweiß	1.2g	3g
Fett	5.5g	13.7g
Kohlenhydrate	8.0g	20g
Ballaststoffe	2.5g	6.2g
Zucker	5.0g	12.5g

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Krautsalat mit Karotten

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Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Gemüse vorbereiten

Dressing zubereiten

Salat mischen

Servieren

Extra Tipps

► Schneiden Sie den Kohl dünn, damit der Salat knuspriger und leichter zu essen ist.

► Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.

► Experimentieren Sie für Abwechslung mit anderem Gemüse wie Paprika oder Gurken.

Nährwert