Gegrilltes Gemüsesandwich

Name: Gegrilltes Gemüsesandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Stk. Ciabatta-Brötchen; 1 mittel Zucchini; 1 mittel Rote Paprika; 0.5 mittel Aubergine; 0.5 klein Rote Zwiebel; 30 ml Olivenöl; 2.5 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer; 60 g Pesto; 80 g Provolone-Käse (oder Mozzarella); 50 g Rucola

Schwierigkeit

einfach

Zeit

35m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Dieses gegrillte Gemüsesandwich bringt die Aromen des Sommers auf Ihren Tisch und ist das ganze Jahr über genießbar. Es ist vollgepackt mit frischem, saftigem Gemüse, perfekt gegrillt, um seine süßen, rauchigen Aromen hervorzuheben. Eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, ideal für Mittagessen, Abendessen oder sogar ein Picknick. Bereiten Sie dieses vegetarische Gericht schnell und einfach zu, es wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern!

Schritte

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie Zucchini, Aubergine und rote Paprika in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Gemüse grillen

Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das Gemüse portionsweise 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis es weich ist und schöne Grillstreifen aufweist. Beiseite stellen.

Sandwich zusammenstellen

Die Ciabatta-Brötchen halbieren. Beide Hälften mit Pesto bestreichen. Auf die untere Hälfte 2 Scheiben Provolone-Käse (falls verwendet) legen, dann das gegrillte Gemüse und den Rucola schichten. Mit der anderen Brötchenhälfte bedecken.

Sandwich grillen

Die zusammengestellten Sandwiches in die Grillpfanne oder auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 300g
Kalorien	180 kcal	540 kcal
Eiweiß	7g	21g
Fett	10g	30g
Kohlenhydrate	16g	48g
Ballaststoffe	3g	9g
Zucker	4g	12g

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Gemüse

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Gegrilltes Gemüsesandwich

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Gemüse vorbereiten

Gemüse grillen

Sandwich zusammenstellen

Sandwich grillen

Extra Tipps

► Sie können das Gemüse im Voraus grillen, um das Sandwich noch schneller zuzubereiten, wenn der Hunger kommt.

► Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Pilzen, Spargel oder Tomaten für Abwechslung.

► Für eine vegane Variante lassen Sie den Käse weg und verwenden Sie Hummus oder vegane Mayonnaise anstelle von Pesto.

Nährwert