Hülsenfrüchte
vegan
roh
alltäglich
Salat
cremig
international
alle Jahreszeiten
Kalt
Avocado-Kichererbsen-Salat
Schwierigkeit
einfach
Zeit
15m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieser Avocado-Kichererbsen-Salat ist ein wirklich erfrischendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Er besteht aus cremiger Avocado, knackigem Gemüse und zarten Kichererbsen, alles vereint mit einem einfachen, aber geschmackvollen Zitronendressing. Schnell zubereitet, reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, macht er satt, ohne zu beschweren. Probieren Sie ihn in einem Sandwich, in einer Tortilla gewickelt oder einfach pur!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Die Kichererbsen abgießen und abspülen, dann in eine große Schüssel geben. Die Avocados würfeln, die rote Zwiebel, die Selleriestangen und die frischen Kräuter fein hacken.
Zutaten mischen
Die gewürfelte Avocado, rote Zwiebel, Sellerie und frischen Kräuter zu den Kichererbsen geben. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
Servieren
Sofort servieren oder mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder fein gewürfelte Jalapeños hinzu.
► Der Salat schmeckt noch besser, wenn er im Kühlschrank ruht, ist aber auch frisch köstlich.
► Servieren Sie ihn mit Toast, Pitabrot oder auf einem Salatbett.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180kcal | 450kcal |
| Eiweiß | 6g | 15g |
| Fett | 12g | 30g |
| Kohlenhydrate | 14g | 35g |
| Ballaststoffe | 6g | 15g |
| Zucker | 2g | 5g |