Reis
gebraten
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
asiatisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Gebratener Reis mit Gemüse
Schwierigkeit
einfach
Zeit
30m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse ist eine wirklich schnelle und köstliche Lösung, wenn Sie sich nach etwas Herzhaftem und voller frischer Aromen sehnen. Es ist die perfekte Art, übrig gebliebenem Reis neues Leben einzuhauchen und im Handumdrehen eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zu zaubern. Die Kombination aus knackigem Gemüse, seidigen Eiern und umami-reicher Sojasauce wird Ihre Geschmacksknospen garantiert begeistern. Außerdem ist es unglaublich vielseitig, also experimentieren Sie ruhig mit Ihrem Lieblingsgemüse!
Zutaten
Schritte
Gemüse vorbereiten
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor: Karotte, Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Sesamöl verrühren.
Eier braten
Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gießen Sie die leicht verquirlten Eier hinein und rühren Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie gar und krümelig sind. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Gemüse anbraten
Geben Sie einen weiteren 1 EL Öl in die Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Karotte und Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie leicht weich sind. Geben Sie dann die Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles weitere 1-2 Minuten lang an, bis es duftet.
Reis und Würzen
Geben Sie die gefrorenen Erbsen und den Mais zum Gemüse und rühren Sie den kalten Reis ein. Rühren Sie alles 3-5 Minuten lang, bis der Reis durchgewärmt und leicht geröstet ist. Gießen Sie die Sojasaucenmischung über den Reis und vermischen Sie alles gründlich, sodass Reis und Gemüse vollständig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Zum Schluss die gebratenen Eier wieder unter den Reis mischen. Sofort servieren, mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Der beste gebratene Reis wird aus übrig gebliebenem, einen Tag altem Reis zubereitet, da dieser trockener ist und nicht zusammenklebt.
► Überfüllen Sie die Pfanne nicht! Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, braten Sie den Reis lieber in kleineren Portionen an, damit er schön braun wird.
► Experimentieren Sie ruhig mit anderem Gemüse wie Brokkoli, Pilzen oder Bohnensprossen für mehr Abwechslung.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 200 kcal | 500 kcal |
| Eiweiß | 7g | 18g |
| Fett | 6g | 15g |
| Kohlenhydrate | 28g | 70g |
| Ballaststoffe | 2g | 5g |
| Zucker | 2g | 5g |