Brasilianisches Käsebrot (Pão de Queijo)

Name: Brasilianisches Käsebrot (Pão de Queijo)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 250 ml Vollmilch; 125 ml Pflanzenöl; 5 g Salz; 2 Stk Große Eier; 200 g Geriebener Käse (z.B. Mischung aus Parmesan und Mozzarella)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Pão de queijo, oder brasilianisches Käsebrot, ist ein unwiderstehlich leckeres, glutenfreies Gebäck, das außen knusprig und innen weich und käsig ist. Dieser beliebte brasilianische Snack ist perfekt zum Frühstück, als leichter Snack oder sogar als Beilage zu einem zwanglosen Abendessen. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Geschmacksknospen mit seiner einzigartigen Kombination aus Käse und Tapiokamehl garantiert verzaubern. Bereiten Sie diese authentische brasilianische Delikatesse zu Hause zu und genießen Sie den Geschmack der frisch gebackenen, warmen Käsebällchen!

Zutaten

24 Portionen

250 ml Vollmilch125 ml Pflanzenöl5 g Salz2 Stk Große Eier200 g Geriebener Käse (z.B. Mischung aus Parmesan und Mozzarella)

Schritte

Vorbereiten und Kochen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einem mittelgroßen Topf Milch, Öl und Salz zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die heiße Milchmischung über das Tapiokamehl gießen. Mit einem Holzlöffel oder Spatel rühren, bis das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt und Sie einen krümeligen Teig erhalten. 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Eier und Käse hinzufügen

Sobald der Teig lauwarm ist, die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gründlich verrühren, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dann den geriebenen Käse hinzufügen und den Teig von Hand kneten, bis er glatt und gleichmäßig ist. Der Teig wird leicht klebrig sein.

Formen und Backen

Mit nassen Händen den Teig zu kleinen Kugeln, etwa walnussgroß, formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Warm servieren!

Extra Tipps

► Scheuen Sie sich nicht, mit Käsesorten zu experimentieren! Sie können nur Parmesan oder sogar etwas Cheddar für einen einzigartigeren Geschmack verwenden.

► Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Tapiokamehl hinzu; wenn er zu trocken ist, einen Tropfen Milch.

► Frisch gebackenes Pão de queijo schmeckt am besten, kann aber auch kalt genossen oder schnell im Ofen aufgewärmt werden.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 45g
Kalorien	280 kcal	126 kcal
Eiweiß	9g	4g
Fett	18g	8g
Kohlenhydrate	20g	9g
Ballaststoffe	0.5g	0.2g
Zucker	1g	0.5g