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Heiß

Gegrilltes Blumenkohlsteak

Name: Gegrilltes Blumenkohlsteak
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 800 g mittelgroßer Blumenkohlkopf; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 g geräuchertes Paprikapulver; 2 g Knoblauchpulver; 0.5 Stück Zitrone; 5 g frische Petersilie, gehackt

Schwierigkeit

einfach

Zeit

35m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Niedrig

Entdecken Sie eine neue Seite des Blumenkohls mit diesem einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Rezept für gegrilltes Blumenkohlsteak! Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie sich nach etwas Leichtem, Gesundem und Fleischlosem sehnen. Die Blumenkohlscheiben werden außen knusprig und innen butterweich, angereichert mit einem subtilen rauchigen Aroma. Es passt wunderbar als Beilage oder sogar als eigenständiges Hauptgericht, serviert mit frischer Zitrone und Petersilie.

Zutaten

2 Portionen

800 g mittelgroßer Blumenkohlkopf30 ml Olivenöl5 g Salz2 g gemahlener schwarzer Pfeffer3 g geräuchertes Paprikapulver2 g Knoblauchpulver0.5 Stück Zitrone5 g frische Petersilie, gehackt

Schritte

Blumenkohl vorbereiten

Waschen Sie den Blumenkohl, entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk. Schneiden Sie den Blumenkohl in etwa 2,5 cm dicke Scheiben, sodass der Strunk die Scheiben zusammenhält. Bereiten Sie 2-3 „Steaks“ aus der Mitte des Blumenkohls zu.

Würzen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlscheiben gründlich mit dem gewürzten Öl.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie die gewürzten Blumenkohlscheiben auf den Grillrost und grillen Sie sie 7-10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun, zart und leicht verkohlt, aber noch bissfest sind.

Servieren

Nehmen Sie die Blumenkohlsteaks vom Grill. Beträufeln Sie sie mit frischem Zitronensaft und bestreuen Sie sie mit gehackter frischer Petersilie. Sofort servieren.

Extra Tipps

► Schneiden Sie die Blumenkohlscheiben nicht zu dünn, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.

► Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie sie auch im Ofen zubereiten: Bei 200°C (Umluft 180°C) 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden.

► Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili für einen noch aufregenderen Geschmack.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 400g / 0.88 Pfund
Kalorien	45 kcal	180 kcal
Eiweiß	2 g	8 g
Fett	3 g	12 g
Kohlenhydrate	4 g	16 g
Ballaststoffe	2 g	8 g
Zucker	2 g	8 g

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