Mini Käse-Brotbällchen

Name: Mini Käse-Brotbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 180 g geriebener Hartkäse (z.B. Gouda, Cheddar); 220 ml Vollmilch; 2 Stk große Eier; 60 g Weizenmehl; 30 g geschmolzene Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Diese Mini-Käse-Brotbällchen sind die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit oder können auch als köstlicher Snack allein genossen werden. Altes Brot erhält ein neues Leben, gemischt mit reichhaltigem Käse und Gewürzen, dann goldbraun gebacken. Außen knusprig, innen weich und käsig, werden sie garantiert jedem schmecken. Eine ideale Wahl, wenn Sie sich nach einem schnellen, leckeren und sättigenden Snack sehnen.

Zutaten

4 Portionen

180 g geriebener Hartkäse (z.B. Gouda, Cheddar)220 ml Vollmilch2 Stk große Eier60 g Weizenmehl30 g geschmolzene Butter1 TL Salz0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Knoblauchpulver2 EL frische Petersilie, gehackt

Schritte

Brot vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (160°C bei Umluft) vor. In einer großen Schüssel das gewürfelte alte Brot 5-10 Minuten in Milch einweichen, bis es weich ist. Anschließend die überschüssige Milch gründlich ausdrücken.

Teig zusammenstellen

Zum ausgedrückten Brot den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, die geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und die gehackte Petersilie geben. Mit den Händen gründlich verkneten, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht.

Bällchen formen und backen

Mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen aus der Masse formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Abstand zueinander. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.

Extra Tipps

► Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für einen noch reichhaltigeren Geschmack, Sie können sogar etwas Parmesan hinzufügen.

► Wenn Sie knusprigere Bällchen bevorzugen, braten Sie diese in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun.

► Servieren Sie sie mit frischer Kräuter-Sauerrahm oder einem Joghurt-Dip für ein noch vollständigeres Erlebnis.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 170g
Kalorien	280 kcal	476 kcal
Eiweiß	12g	20.4g
Fett	14g	23.8g
Kohlenhydrate	28g	47.6g
Ballaststoffe	2g	3.4g
Zucker	3g	5.1g