Ful Medames Würziges Bohnengericht

Name: Ful Medames Würziges Bohnengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Dosen-Saubohnen (kann durch Kichererbsen ersetzt werden); 4 EL Olivenöl; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack); 3 EL frisch gepresster Zitronensaft; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.25 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

30m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Ful Medames ist ein traditionelles nahöstliches und nordafrikanisches Frühstücksgericht aus Saubohnen. Dieses würzige und herzhafte Gericht ist eine perfekte Wahl, um einen energiegeladenen Tag zu beginnen oder auch für ein leichtes Mittagessen. Es ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und Nährstoffe und zudem vegan und glutenfrei. Bereiten Sie dieses authentische Rezept zu und genießen Sie die orientalischen Aromen in Ihrem Zuhause!

Zutaten

4 Portionen

800 g Dosen-Saubohnen (kann durch Kichererbsen ersetzt werden)4 EL Olivenöl3 Zehen Knoblauch, gehackt1.5 TL gemahlener Kreuzkümmel0.5 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)3 EL frisch gepresster Zitronensaft0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer0.3 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Schritte

Bohnen vorbereiten

Spülen Sie die Dosen-Saubohnen mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gründlich abtropfen. In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

Gewürze anbraten

Den gehackten Knoblauch zum erhitzten Öl geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Dann den gemahlenen Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Bohnen kochen

Die abgetropften Saubohnen zur Gewürzbasis geben. Etwa 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Bohnen durchgewärmt werden. Gelegentlich umrühren.

Servieren

Den Topf vom Herd nehmen. Den frisch gepressten Zitronensaft und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen (Salz, Pfeffer, Zitronensaft). Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm genießen.

Extra Tipps

► Servieren Sie es mit Fladenbrot, frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken oder sogar hartgekochten Eiern für ein vollständiges Erlebnis.

► Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu.

► Sie können die Bohnen leicht mit einer Gabel zerdrücken, um eine cremigere Textur zu erhalten, aber pürieren Sie sie nicht vollständig.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	180 kcal	450 kcal
Eiweiß	10g	25g
Fett	8g	20g
Kohlenhydrate	18g	45g
Ballaststoffe	7g	17.5g
Zucker	2g	5g