Käse-Knoblauch-Puffs (Brasilianisches Pão de Queijo)

Name: Käse-Knoblauch-Puffs (Brasilianisches Pão de Queijo)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Tapiokastärke (feines Mehl); 120 ml Vollmilch; 120 ml Wasser; 60 ml Pflanzenöl; 5 g Salz; 2 Stück große Eier; 150 g geriebene Parmesan- und Mozzarella-Käsemischung; 3 Zehen Knoblauch, gehackt

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Probieren Sie eine der beliebtesten brasilianischen Köstlichkeiten, Pão de Queijo, mit einem Twist! Diese käsigen Puffs, außen knusprig und innen weich und zäh, werden jetzt mit einem zusätzlichen Knoblauchgeschmack angereichert. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Sie sind glutenfrei und unwiderstehlich lecker, garantiert ein Favorit für alle!

Zutaten

4 Portionen

250 g Tapiokastärke (feines Mehl)120 ml Vollmilch120 ml Wasser60 ml Pflanzenöl5 g Salz2 Stück große Eier150 g geriebene Parmesan- und Mozzarella-Käsemischung3 Zehen Knoblauch, gehackt

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Bereiten Sie eine Muffinform oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.

Flüssige Basis

In einem mittelgroßen Topf Milch, Wasser, Öl und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen.

Teig mischen

Die Tapiokastärke zur heißen Flüssigkeitsmischung geben und mit einem Holzlöffel rühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Eier und Käse

Sobald der Teig nicht mehr zu heiß ist, die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich verrühren. Dann den geriebenen Käse und den gehackten Knoblauch unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Backen

Den Teig in die Mulden der Muffinform löffeln (Sie erhalten etwa 12-18 Stück) oder kleine Kugeln formen und auf das Backpapier legen. 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Sofort warm servieren.

Extra Tipps

► Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig anfangs etwas flüssig erscheint, er wird beim Backen schön fest.

► Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre Lieblingskombination zu finden!

► Diese Puffs schmecken am besten frisch und warm.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 100g
Kalorien	300 kcal	300 kcal
Eiweiß	10g	10g
Fett	20g	20g
Kohlenhydrate	20g	20g
Ballaststoffe	1g	1g
Zucker	1g	1g