Panierte Hähnchenflügel

Name: Panierte Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.6 kg Hähnchenflügel; 80 g Weizenmehl; 3 Stk Große Eier; 150 g Paniermehl; 1 EL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 l Pflanzenöl zum Braten

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Panierte Hähnchenflügel sind ein wahrer Klassiker, außen knusprig und innen saftig und aromatisch. Sie sind eine perfekte Wahl für ein Wochentagsmittag- oder Abendessen und eignen sich auch hervorragend für Treffen mit Freunden. Einfach zuzubereiten, sind sie garantiert ein Publikumsliebling. Probieren Sie dieses unwiderstehliche Gericht selbst aus!

Zutaten

4 Portionen

1.6 kg Hähnchenflügel80 g Weizenmehl3 Stk Große Eier150 g Paniermehl1 EL Salz0.5 TL Schwarzer Pfeffer1 l Pflanzenöl zum Braten

Schritte

Vorbereiten und Würzen

Reinigen Sie die Hähnchenflügel und teilen Sie sie bei Bedarf am Gelenk. Gründlich waschen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Panieren

Bereiten Sie drei flache Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl. Jeden Hähnchenflügel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann in das Ei tauchen und schließlich gründlich im Paniermehl wenden, sodass er vollständig bedeckt ist.

Braten

Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze (ca. 170-175°C). Legen Sie die panierten Hähnchenflügel vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie in Portionen, um ein Überfüllen zu vermeiden. Braten Sie sie goldbraun und gar, etwa 6-8 Minuten pro Seite. Nehmen Sie die fertigen Flügel heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Servieren

Servieren Sie die knusprigen panierten Hähnchenflügel sofort mit einem frischen Salat, Kartoffelpüree, Pommes Frites oder Reis. Dazu können Sie Knoblauchdip oder Ketchup reichen.

Extra Tipps

► Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie die Flügel doppelt panieren, indem Sie sie nach der ersten Panierung erneut in Ei und dann in Paniermehl tauchen.

► Überfüllen Sie das Öl beim Braten nicht; braten Sie die Flügel lieber in mehreren Portionen, damit sie gleichmäßig und knusprig werden.

► Vor dem Servieren überschüssiges Öl mit Küchenpapier abtupfen, um ein leichteres Ergebnis zu erzielen.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 400g
Kalorien	280 kcal	1120 kcal
Eiweiß	18g	72g
Fett	20g	80g
Kohlenhydrate	6g	24g
Ballaststoffe	0.5g	2g
Zucker	0.5g	2g