Fleisch
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
saftig
mexikanisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Burrito
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Der Burrito ist ein wahrer mexikanischer Klassiker, perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit. Dieses Rezept ist vollgepackt mit Aromen, von würzigem Hackfleisch über cremige Bohnen bis hin zu frischem Gemüse. Er ist einfach zuzubereiten und kann nach jedem Geschmack angepasst werden, sodass er garantiert zum Familienliebling wird. Bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zu und genießen Sie die reichen Aromen der mexikanischen Küche!
Zutaten
Schritte
Füllung vorbereiten
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis es duftet.
Fleisch und Bohnen kochen
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5-7 Minuten braun braten. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist. Die abgetropften und gespülten schwarzen Bohnen unterrühren und weitere 2-3 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillas erwärmen
Die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie geschmeidig sind. Alternativ können Sie sie in der Mikrowelle, in ein leicht feuchtes Papiertuch gewickelt, 30 Sekunden lang erwärmen.
Burritos füllen
Jede Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine Portion gekochten Reis in die Mitte geben, gefolgt von der gewürzten Fleisch- und Bohnenfüllung. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen, einen Klecks Salsa, Sauerrahm oder griechischen Joghurt und eine Handvoll geriebenen Salat hinzufügen. Nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.
Rollen und servieren
Die beiden Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann von unten fest aufrollen, um einen kompakten Burrito zu erhalten. Sofort servieren und den frisch zubereiteten, aromatischen Burrito genießen!
Extra Tipps
► Scheuen Sie sich nicht, mit der Füllung zu experimentieren! Sie können Mais, Paprika oder sogar Avocado hinzufügen.
► Wärmen Sie die Tortillas vor dem Füllen in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle auf, damit sie viel geschmeidiger werden.
► Wenn Füllung übrig bleibt, eignet sie sich hervorragend für Salate oder Tacos am nächsten Tag.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 400g / 1 Burrito | |
|---|---|---|
| Kalorien | 250-300 kcal | 1000-1200 kcal |
| Eiweiß | 15-20g | 60-80g |
| Fett | 10-15g | 40-60g |
| Kohlenhydrate | 20-25g | 80-100g |
| Ballaststoffe | 3-5g | 12-20g |
| Zucker | 2-4g | 8-16g |