Spinat-Lachs-Pastete mit Schwarzbrot

Name: Spinat-Lachs-Pastete mit Schwarzbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Geräuchertes Lachsfilet; 200 g Frischer Spinat; 250 g Frischkäse (natur); 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft; 0.25 Bund Frischer Dill, gehackt; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Scheiben Schwarzbrot, geröstet

Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Diese cremige Spinat-Lachs-Pastete ist eine perfekte Wahl für ein leichtes Frühstück, Brunch oder sogar als elegante Vorspeise. Der reiche Geschmack von geräuchertem Lachs harmoniert wunderbar mit frischem Spinat und Frischkäse und ergibt ein wirklich köstliches und nahrhaftes Gericht. Es ist schnell zubereitet und wird garantiert jedem gefallen, der Meeresfrüchte liebt. Servieren Sie es mit geröstetem Schwarzbrot oder frischem Gemüse.

Zutaten

4 Portionen

250 g Geräuchertes Lachsfilet200 g Frischer Spinat250 g Frischkäse (natur)2 EL Frisch gepresster Zitronensaft0.3 Bund Frischer Dill, gehackt0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer8 Scheiben Schwarzbrot, geröstet

Schritte

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat gründlich waschen. In einer Pfanne mit etwas Öl den Spinat 2-3 Minuten welken lassen, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen und dann das überschüssige Wasser gründlich ausdrücken. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie ebenfalls das Wasser aus.

Pastete zubereiten

Den geräucherten Lachs, den ausgedrückten Spinat, den Frischkäse, den Zitronensaft und den gehackten Dill in eine Küchenmaschine geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Pulsieren, bis es cremig, aber nicht ganz glatt ist, damit noch etwas Textur erhalten bleibt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Kühlen und servieren

Die fertige Pastete in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Pastete fest wird. Vor dem Servieren das Schwarzbrot toasten und dann großzügig mit der Spinat-Lachs-Pastete bestreichen. Mit frischem Dill oder einer Zitronenscheibe garnieren.

Extra Tipps

► Der Geschmack der Pastete wird noch intensiver, wenn Sie sie nach der Zubereitung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

► Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, können Sie auch gefrorenen verwenden, aber achten Sie darauf, nach dem Auftauen das gesamte Wasser gründlich auszudrücken.

► Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen, wie einer Prise Muskatnuss oder Knoblauchpulver, für einen noch reichhaltigeren Geschmack.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 150g
Kalorien	280 kcal	420 kcal
Eiweiß	18g	27g
Fett	20g	30g
Kohlenhydrate	5g	7.5g
Ballaststoffe	1g	1.5g
Zucker	2g	3g