Milchprodukte
gebacken
alltäglich
Dessert
cremig
britisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Klassischer Englischer Brot- und Butterpudding mit Rosinen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Dieser klassische englische Brot- und Butterpudding ist ein wahrhaft tröstliches Dessert, das mit seiner Einfachheit und seinen reichen Aromen besticht. Weiche, gebutterte Brotscheiben, cremiger Vanillepudding und süße Rosinen bilden eine perfekte Harmonie. Er ist eine ideale Wahl für einen kühlen Winterabend oder als köstlicher Abschluss eines Familienessens. Bereiten Sie ihn zu und genießen Sie die nostalgischen Geschmäcker!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20x25 cm) ein. Schneiden Sie die Briochescheiben halbieren oder vierteln und bestreichen Sie sie dann mit geschmolzener Butter.
Schichten
Legen Sie die gebutterten Brotscheiben leicht überlappend auf den Boden der Auflaufform. Verteilen Sie die Rosinen gleichmäßig zwischen den Brotscheiben.
Puddingmasse zubereiten
In einer großen Schüssel Eier, Kristallzucker, Vanilleextrakt und gemahlene Muskatnuss verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Nach und nach die Vollmilch und die Schlagsahne unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Backen
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung über die Brotscheiben in die Auflaufform und stellen Sie sicher, dass das gesamte Brot gut durchtränkt ist. Lassen Sie es 10-15 Minuten stehen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann. Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem restlichen 1 EL Zucker. Backen Sie den Pudding im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und die Mitte fest ist. Ein eingestochenes Messer sollte sauber herauskommen.
Servieren
Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen. Er schmeckt am besten warm, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Extra Tipps
► Für das beste Ergebnis verwenden Sie leicht trockenes Brot, da es den Pudding besser aufnimmt.
► Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, weichen Sie die Rosinen 30 Minuten vor dem Backen in Rum oder Brandy ein.
► Lassen Sie den Pudding vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen, damit er etwas fester wird und sich leichter schneiden lässt.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 200g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 560 kcal |
| Eiweiß | 7g | 14g |
| Fett | 14g | 28g |
| Kohlenhydrate | 30g | 60g |
| Ballaststoffe | 1g | 2g |
| Zucker | 18g | 36g |