Gemüse
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
saftig
ungarisch
Sommer
Heiß
Lecsó mit Wurst
Schwierigkeit
einfach
Zeit
55m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Lecsó mit Wurst ist ein wahrer ungarischer Klassiker, der die Aromen des Sommers auf Ihren Tisch bringt. Dieses herzhafte und köstliche Eintopfgericht ist eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder Abendessen. Der harmonische Geschmack von frischen Paprika, Tomaten und Zwiebeln wird durch die Zugabe von geräucherter Wurst noch spezieller. Bereiten Sie dieses einfache, aber unvergessliche Gericht selbst zu und genießen Sie die reichen Aromen der ungarischen Küche!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Ringe schneiden. Die Tomaten häuten (falls gewünscht) und in größere Stücke schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden.
Basis zubereiten
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl oder Schmalz bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten glasig dünsten. Vom Herd nehmen, das Paprikapulver darüber streuen und schnell umrühren, damit es nicht anbrennt.
Gemüse und Wurst
Den Topf zurück auf den Herd stellen und die geschnittenen Paprika hinzufügen. Mit der Zwiebelbasis vermischen, dann abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika leicht weich ist. Anschließend die gehackten Tomaten und die Wurstscheiben hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Kochen und Servieren
Das Lecsó zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze weitere 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse vollständig weich ist und das Lecsó eine dicke, cremige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß mit frischem Brot oder Reis servieren.
Extra Tipps
► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie etwas scharfe Paprika oder Chiliflocken zum Lecsó hinzu.
► Lecsó schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden, es lohnt sich also, eine größere Menge zuzubereiten.
► Sie können es mit frischem Brot, Nokedli (Spätzle) oder Reis servieren, aber es ist auch alleine sättigend.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 540 kcal |
| Eiweiß | 9 g | 27 g |
| Fett | 13 g | 39 g |
| Kohlenhydrate | 6 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 6 g |
| Zucker | 4 g | 12 g |