Lamm-Kofta mit Minz-Joghurt

Name: Lamm-Kofta mit Minz-Joghurt
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 15 g Frische Petersilie, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 0.5 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl; 500 g Griechischer Joghurt; 10 g Frische Minze, gehackt; 1 EL Zitronensaft

Schwierigkeit

einfach

Zeit

45m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Genießen Sie die Aromen des Nahen Ostens mit diesem saftigen Lamm-Kofta-Rezept, serviert mit einem erfrischenden Minz-Joghurt! Die perfekte Harmonie aus gewürztem Lammfleisch und kühlendem Joghurt ergibt ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Es ist eine ideale Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für Gäste. Bereiten Sie es zu und genießen Sie dieses exotische Geschmackserlebnis zu Hause!

Schritte

Kofta vorbereiten

In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, der gehackten Petersilie, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gründlich kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Aus der Masse 8-12 ovale Koftas formen.

Kofta braten

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Koftas portionsweise 12-15 Minuten lang, dabei häufig wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind. Alternativ können Sie sie auch auf dem Grill bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten lang grillen.

Minz-Joghurt zubereiten

Während die Koftas braten, bereiten Sie den Minz-Joghurt zu. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit der gehackten frischen Minze und dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Servieren Sie die warmen Lamm-Koftas mit dem erfrischenden Minz-Joghurt. Nach Belieben mit frischen Minzblättern oder Petersilie garnieren.

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	280 kcal	560 kcal
Eiweiß	20g	40g
Fett	18g	36g
Kohlenhydrate	8g	16g
Ballaststoffe	1g	2g
Zucker	3g	6g

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Lamm-Kofta mit Minz-Joghurt

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Kofta vorbereiten

Kofta braten

Minz-Joghurt zubereiten

Servieren

Extra Tipps

► Sie können die Koftas im Voraus zubereiten und vor dem Braten im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen.

► Servieren Sie dazu Fladenbrot, frischen Salat oder Couscous für eine vollständige Mahlzeit.

► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Kofta-Mischung hinzu.

Nährwert