Schokoladen-Brownie-Keksbissen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dann glatt rühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

In einer großen Schüssel den Kristallzucker und den braunen Zucker vermischen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist. Den Vanilleextrakt und die abgekühlte geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermischen! Falls verwendet, die Schokoladenstückchen jetzt unterheben.

Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech geben und genügend Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich ist. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legen.