Koreanisches Tteokbokki (Würzige Reiskuchen mit Sauce)

Name: Koreanisches Tteokbokki (Würzige Reiskuchen mit Sauce)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 ml Wasser; 10 g Getrocknete Sardellen (für die Brühe); 2 Stück (5x5 cm) Getrockneter Seetang (Dashima); 4 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken); 2 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 200 g Koreanische Fischkuchen (Eomuk), geschnitten; 3 Stangen Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten; 4 Stück Hartgekochte Eier; 1 TL Gerösteter Sesam (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

40m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Tteokbokki ist ein ikonisches koreanisches Streetfood, das aus zähen Reiskuchen besteht, die in einer reichhaltigen, würzigen und leicht süßen Sauce auf Gochujang-Basis gekocht werden. Dieses herzhafte und geschmackvolle Gericht ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Besonderes suchen, das Sie wärmt und Sie in die Welt der koreanischen Aromen entführt. Bereiten Sie dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht zu Hause zu und genießen Sie die lebendigen Geschmäcker der koreanischen Küche!

Schritte

Brühe zubereiten

Wasser, getrocknete Sardellen und getrockneten Seetang in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Sardellen und Seetang entfernen.

Sauce herstellen

In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker und gehackten Knoblauch zu einer Saucenpaste vermischen.

Tteokbokki kochen

Die Saucenpaste zur Brühe geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Zum sanften Kochen bringen. Die eingeweichten Reiskuchen hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich werden und die Sauce eindickt.

Zutaten hinzufügen

Die Fischkuchen und Frühlingszwiebeln einrühren. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Fischkuchen gar sind und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Servieren

Mit hartgekochten Eiern und geröstetem Sesam garnieren. Heiß servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 325g
Kalorien	165 kcal	536 kcal
Eiweiß	6 g	19.5 g
Fett	3 g	9.75 g
Kohlenhydrate	32 g	104 g
Ballaststoffe	1.5 g	4.8 g
Zucker	6 g	19.5 g

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Reis

geschmort

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Hauptgericht

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koreanisch

alle Jahreszeiten

Heiß

Koreanisches Tteokbokki (Würzige Reiskuchen mit Sauce)

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Brühe zubereiten

Sauce herstellen

Tteokbokki kochen

Zutaten hinzufügen

Servieren

Extra Tipps

► Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Gochugaru oder einen Schuss Chiliöl hinzu.

► Weichen Sie die Reiskuchen vor dem Kochen 10-15 Minuten in kaltem Wasser ein, damit sie weicher werden und nicht zusammenkleben.

► Experimentieren Sie mit anderen Belägen wie Ramen-Nudeln, Käse oder Würstchen für ein noch reichhaltigeres Geschmackserlebnis.

Nährwert