Italienische Antipasti-Platte mit Artischocken, Mortadella und Pecorino

Name: Italienische Antipasti-Platte mit Artischocken, Mortadella und Pecorino
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Marinierte Artischockenherzen, abgetropft; 150 g Dünn geschnittene Mortadella; 150 g Pecorino Romano Käse, im Keil; 200 g Gemischte marinierte Oliven; 100 g Getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft; 100 g Dünn geschnittener Prosciutto; 100 g Dünn geschnittene italienische Salami (z.B. Finocchiona); 250 g Frische Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), abgetropft; 2 EL Balsamico-Creme; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1 Bund Frischer Basilikum; 1 kleiner Laib Knuspriges Brot oder Focaccia, in Scheiben

Schwierigkeit

einfach

Zeit

15m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Hoch

Holen Sie sich mit dieser klassischen Antipasti-Platte echtes italienisches Flair nach Hause! Sie strotzt nur so vor Aromen und Texturen, von herzhaften Wurstwaren über cremigen Käse bis hin zu würzigen Artischocken. Perfekt als Vorspeise für Gäste oder für einen entspannten Abend mit Wein. Sie ist einfach zuzubereiten und dennoch elegant und beeindruckend.

Schritte

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Artischockenherzen, getrocknete Tomaten und Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Den Pecorino-Käse in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Mortadella, Prosciutto und Salami locker und kunstvoll anrichten.

Platte anrichten

Auf einer großen Platte oder einem Holzbrett alle Zutaten anordnen. Beginnen Sie mit den größeren Elementen wie Käse und Wurstwaren und füllen Sie dann die Lücken mit Oliven, Artischocken und getrockneten Tomaten. Legen Sie einige frische Basilikumblätter neben die Mozzarella-Kugeln.

Würzen und Servieren

Beträufeln Sie die Platte mit etwas nativem Olivenöl extra und Balsamico-Creme. Sofort mit frisch geschnittenem knusprigem Brot oder Focaccia servieren.

Extra Tipps

► Variieren Sie die Zutaten: Probieren Sie andere italienische Käsesorten wie Gorgonzola oder Provolone aus oder fügen Sie gegrilltes Gemüse hinzu.

► Die Präsentation ist entscheidend: Ordnen Sie die Zutaten kunstvoll auf einem großen Holzbrett oder einer Keramikplatte an, um sie wirklich appetitlich zu gestalten.

► Vorbereitung im Voraus: Sie können die Antipasti-Platte 1-2 Stunden vor dem Servieren zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren, dann bei Zimmertemperatur servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	350 kcal	700 kcal
Eiweiß	18g	36g
Fett	28g	56g
Kohlenhydrate	5g	10g
Ballaststoffe	1g	2g
Zucker	2g	4g

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Fleisch

roh

für Gäste

Vorspeise

weich

italienisch

alle Jahreszeiten

Zimmertemperatur