Gemüse
vegan
geröstet
alltäglich
Beilage
knusprig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Gerösteter Rosenkohl mit Erdnüssen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Dieser geröstete Rosenkohl mit Erdnüssen ist eine einfache, aber unglaublich geschmackvolle Beilage, die garantiert jede Mahlzeit aufwertet. Der leicht bittere Geschmack des Rosenkohls harmoniert perfekt mit der knusprigen Textur und dem nussigen Aroma der gerösteten Erdnüsse. Er ist schnell zubereitet und somit eine ideale Wahl für Abendessen unter der Woche oder sogar für festliche Anlässe. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie köstlich Rosenkohl sein kann!
Zutaten
Schritte
Vorbereiten und Würzen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C bei Umluft) vor. Reinigen Sie den Rosenkohl: Schneiden Sie die Stielansätze ab und entfernen Sie gelbe äußere Blätter. Größere Röschen halbieren. In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Rösten
Verteilen Sie den gewürzten Rosenkohl in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Rösten Sie ihn 15-20 Minuten lang, bis die Ränder des Rosenkohls zu bräunen beginnen und weich werden.
Erdnüsse hinzufügen
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, streuen Sie die gerösteten Erdnüsse über den Rosenkohl und vermischen Sie alles. Stellen Sie es für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist und die Erdnüsse noch stärker geröstet sind.
Servieren
Nehmen Sie den Rosenkohl aus dem Ofen und servieren Sie ihn sofort. Er ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch, Fisch oder kann auch als leichte Mahlzeit allein genossen werden.
Extra Tipps
► Wenn Sie süßere Aromen mögen, beträufeln Sie den Rosenkohl in den letzten 5 Minuten des Bratens mit etwas Balsamico-Glasur oder Honig.
► Werfen Sie die äußeren Blätter des Rosenkohls nicht weg; wenn sie gut aussehen, rösten Sie sie ebenfalls für zusätzliche Knusprigkeit!
► Experimentieren Sie für Abwechslung mit anderen Nüssen wie Mandeln oder Cashewkernen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 240 g / 8.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 135 kcal | 324 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 17 g |
| Fett | 10 g | 24 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 19 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 10 g |
| Zucker | 2 g | 5 g |