Geflügel
geröstet
alltäglich
Hauptgericht
zart
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Zitronen-Ofenhähnchen mit Kartoffeln
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h 10m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieses Zitronen-Ofenhähnchen mit Kartoffeln ist ein wahrer Klassiker, der nie enttäuscht. Die Hähnchenhaut wird wunderbar knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt, durchdrungen von den frischen Aromen von Zitrone und Knoblauch. Die daneben gerösteten Kartoffeln saugen all die köstlichen Säfte auf, was jeden Bissen zu einem geschmackvollen Erlebnis macht. Es ist eine perfekte Wahl für ein Abendessen unter der Woche, aber auch elegant genug, um Gästen serviert zu werden.
Zutaten
Schritte
Vorbereiten und Würzen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C bei Umluft) vor. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in größere Stücke. Eine Zitrone halbieren, eine Hälfte in Scheiben schneiden und aus der anderen Hälfte den Saft pressen. Die Knoblauchzehen zerdrücken. In einer großen Schüssel die Hähnchenunterkeulen und Kartoffeln mit Olivenöl, Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und dem optionalen Paprika vermischen. Alles gründlich vermengen, sodass alles gut mit dem gewürzten Öl überzogen ist.
Braten
Verteilen Sie das gewürzte Hähnchen und die Kartoffeln in einem großen Backblech, idealerweise in einer einzigen Schicht. Legen Sie die Zitronenscheiben zwischen das Hähnchen und die Kartoffeln. Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten braten, oder bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist, das Fleisch durchgegart und die Kartoffeln zart und leicht karamellisiert sind. Wenden Sie die Kartoffeln und das Hähnchen einmal nach der Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
Servieren
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen. Mit frischer Petersilie garnieren oder mit einem leichten Beilagensalat servieren. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Für einen noch intensiveren Zitronengeschmack reiben Sie etwas Zitronenschale in die Gewürzmischung.
► Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Würzung hinzu.
► Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen, damit das Fleisch noch saftiger bleibt.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 200 kcal | 700 kcal |
| Eiweiß | 18g | 63g |
| Fett | 10g | 35g |
| Kohlenhydrate | 10g | 35g |
| Ballaststoffe | 1.5g | 5.3g |
| Zucker | 1g | 3.5g |