Kardamom-Reispudding mit Pistazien

Name: Kardamom-Reispudding mit Pistazien
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Milchreis (Rundkornreis); 1 l Vollmilch; 80 g Kristallzucker; 6 Stück Grüne Kardamomkapseln (leicht zerdrückt); 50 g Geschälte, ungesalzene Pistazien; 0.25 TL Salz

Schwierigkeit

einfach

Zeit

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Dieser cremige Kardamom-Reispudding ist ein wahrer Genuss, der die Aromen des Nahen Ostens direkt in Ihr Zuhause bringt. Die perfekte Harmonie aus sanft gekochtem Reis, Milch und Zucker wird durch erfrischenden Kardamom und knackige Pistazien unvergesslich gemacht. Es ist ein ideales Dessert, sowohl warm als auch kalt köstlich und für jeden Anlass geeignet. Bereiten Sie diese einfache, aber elegante Süßspeise zu und beeindrucken Sie Ihre Familie oder Gäste!

Zutaten

4 Portionen

150 g Milchreis (Rundkornreis)1 l Vollmilch80 g Kristallzucker6 Stück Grüne Kardamomkapseln (leicht zerdrückt)50 g Geschälte, ungesalzene Pistazien0.3 TL Salz

Schritte

Vorbereitung

Spülen Sie den Reis mit kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen. Zerdrücken Sie die Kardamomkapseln leicht, um ihr Aroma freizusetzen. Hacken Sie die Pistazien grob.

Kochen

In einem mittelgroßen Topf Reis, Milch, Kardamomkapseln und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Unter häufigem Rühren 40-50 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis weich ist und der Pudding eine cremige Konsistenz angenommen hat.

Würzen & Servieren

Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Kardamomkapseln entfernen. Warm oder gekühlt servieren, mit den gehackten Pistazien garniert.

Extra Tipps

► Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Kuhmilch durch Reismilch oder Kokosmilch ersetzen.

► Wenn Sie einen intensiveren Kardamomgeschmack wünschen, mahlen Sie die Kapseln direkt vor dem Kochen.

► Vor dem Servieren mit frischen Früchten wie Beeren oder Mango garnieren, um ein noch farbenfroheres und schmackhafteres Erlebnis zu erzielen.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	195 kcal	488 kcal
Eiweiß	5.5g	13.8g
Fett	6.5g	16.3g
Kohlenhydrate	29g	72.5g
Ballaststoffe	1g	2.5g
Zucker	16g	40g