Milchprodukte
gebacken
alltäglich
Dessert
zäh
amerikanisch
alle Jahreszeiten
Zimmertemperatur
Schokoladen-Haferkekssandwich
Schwierigkeit
einfach
Zeit
49m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Sehr hoch
Verwöhnen Sie sich mit diesem unwiderstehlichen Schokoladen-Haferkekssandwich, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als köstliches Dessert. Weiche, zähe Haferkekse, gefüllt mit schmelzenden Schokoladenstückchen, werden durch eine cremige, süße Vanillefüllung zusammengehalten. Dieses Rezept zaubert garantiert ein Lächeln auf Ihr Gesicht und ist im Handumdrehen zubereitet, sodass Sie diesen Genuss jederzeit genießen können. Es ist die ideale Wahl, wenn Sie sich nach etwas Hausgemachtem und Süßem sehnen.
Zutaten
Schritte
Keksteig
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Elektromixer etwa 2-3 Minuten lang cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten
In einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Natron und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Die Schokoladenstückchen von Hand unterheben.
Backen
Mit einem Löffel (ca. 2 EL) Teigkugeln auf die vorbereiteten Backbleche geben und genügend Abstand lassen. 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich ist. Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legen.
Füllung zubereiten
Während die Kekse abkühlen, die Füllung zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter mit einem Elektromixer etwa 2 Minuten lang cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker und dann den Vanilleextrakt hinzufügen und glatt und schaumig schlagen.
Zusammensetzen
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, eine großzügige Menge Frischkäsefüllung auf die flache Seite eines Kekses streichen. Mit einem weiteren Keks, mit der flachen Seite nach unten, belegen, um ein Sandwich zu bilden. Mit den restlichen Keksen wiederholen. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Extra Tipps
► Backen Sie die Kekse nicht zu lange! Sie sind perfekt, wenn die Ränder gerade anfangen zu bräunen, die Mitte aber noch weich ist.
► Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie füllen, sonst schmilzt die Creme.
► Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Milchschokolade oder Zartbitterschokolade, in den Keksen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 110g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 420 kcal | 462 kcal |
| Eiweiß | 6 g | 6.6 g |
| Fett | 22 g | 24.2 g |
| Kohlenhydrate | 50 g | 55 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 3.3 g |
| Zucker | 35 g | 38.5 g |