Obst
gebacken
alltäglich
Dessert
knusprig
international
Frühling
Heiß
Rhabarber-Erdbeer-Crumble
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieser Rhabarber-Erdbeer-Crumble bringt die Aromen des Frühlings und Sommers direkt in Ihre Küche. Der säuerliche Rhabarber und die süßen Erdbeeren bilden eine perfekte Harmonie, gekrönt von einem knusprigen, buttrigen Streuseltopping. Bereiten Sie ihn an einem kühlen Abend zu oder servieren Sie ihn Gästen als leichtes Dessert. Er wird garantiert jedem schmecken!
Zutaten
Schritte
Obst vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Den Rhabarber putzen und würfeln, die Erdbeeren putzen und halbieren. In einer großen Schüssel das Obst mit 100 g Kristallzucker, Maisstärke und Zitronensaft vermischen. Diese Mischung in eine ca. 20x20 cm große Auflaufform geben.
Streusel zubereiten
In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken, 100 g Kristallzucker und eine Prise Salz vermischen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nicht überkneten; größere Butterstücke sind in Ordnung.
Backen
Die Streusel gleichmäßig über die Obstmischung in der Auflaufform verteilen. Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Fruchtfüllung blubbert. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Extra Tipps
► Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren – so schmeckt es am besten!
► Wenn Sie sehr süße Früchte verwenden, können Sie die Zuckermenge in der Füllung reduzieren.
► Für die knusprigsten Streusel stellen Sie sicher, dass die Butter sehr kalt ist, wenn Sie sie in das Mehl einarbeiten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 180g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 500 kcal |
| Eiweiß | 3g | 5g |
| Fett | 12g | 22g |
| Kohlenhydrate | 40g | 72g |
| Ballaststoffe | 3g | 5g |
| Zucker | 25g | 45g |