Name: Vegane Gefüllte Paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin); 100 g Rote Linsen; 1 Stück Große Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 800 g Passierte Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Getrockneter Majoran; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Zucker (nach Geschmack); 100 ml Wasser (bei Bedarf); 15 g Frische Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Schritte

Paprika und Füllung vorbereiten

Waschen Sie die Paprikaschoten, schneiden Sie die Deckel ab und entfernen Sie die Kerne. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Hälfte der gehackten Zwiebel und 1 zerdrückte Knoblauchzehe darin anbraten. Reis und Linsen hinzufügen, dann 100 ml Gemüsebrühe angießen. 5-7 Minuten kochen, bis die Brühe aufgenommen ist, dann die Hälfte des Tomatenmarks, 1 TL Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer einrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Paprika füllen

Füllen Sie die Paprikaschoten mit der abgekühlten Mischung. Nicht zu fest füllen, da der Reis noch aufquillt. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in einen großen Topf oder eine Auflaufform.

Tomatensauce zubereiten

In derselben Pfanne weitere 1 EL Öl erhitzen, die restliche Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die passierten Tomaten, das restliche Tomatenmark und Paprikapulver, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.

Kochen und servieren

Gießen Sie die Tomatensauce über die gefüllten Paprikaschoten im Topf. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 45-50 Minuten kochen, oder bis die Paprika weich und die Füllung vollständig gar ist. Gelegentlich prüfen und bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

Zucchini-Puffer mit Knoblauch-Sauerrahm

Die knusprig gebratenen Gemüseplätzchen sind innen weich und aromatisch, außen goldbraun und unwiderstehlich. Serviert mit frischem Knoblauch-Sauerrahm entsteht ein wirklich harmonisches Geschmackserlebnis. Bereiten Sie dieses einfache, aber wunderbare Gericht selbst zu, und es wird garantiert zum Familienliebling!

Gemüse

vegetarisch

gebraten

alltäglich

Hauptgericht

knusprig

ungarisch

Ungarische Fischsuppe (Halászlé)

Diese reichhaltige, würzige Suppe ist einer der stolzen kulinarischen Schätze Ungarns, besonders beliebt zu Weihnachten und festlichen Anlässen. Ihr Geheimnis liegt im langsamen Kochen, hochwertigem Paprika und frischem Fisch, die zusammen das unnachahmliche Geschmacksprofil ergeben, das wir so lieben. Bereiten Sie dieses traditionelle Rezept zu und bringen Sie die Aromen der Donau-Theiß-Region auf Ihren Tisch!

Fisch

glutenfrei

gekocht

Wohlfühlessen

Hauptgericht

saftig

ungarisch

Indisches Hähnchen Korma (Cremiges Cashew-Curry)

Mit seinen milden, aromatischen Gewürzen und seiner seidigen Textur ist dieses Gericht die perfekte Wahl für alle, die die raffinierten Aromen der indischen Küche lieben. Es ist ideal für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Wochenendmittagessen und wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Bereiten Sie dieses authentische Rezept zu und holen Sie die Aromen Indiens in Ihre Küche!

Geflügel

glutenfrei

geschmort

alltäglich

Hauptgericht

cremig

indisch

Kaschmirisches Lamm Rogan Josh

Durch langsames Garen wird das Lamm unglaublich zart und nimmt die komplexen Aromen von Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Ingwer auf. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine der ikonischsten Zubereitungen der kaschmirischen Küche, die oft zu festlichen Anlässen serviert wird. Bereiten Sie dieses würzige Meisterwerk zu Hause zu und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise nach Kaschmir!

Fleisch

glutenfrei

langsam gegart

für Gäste

Hauptgericht

zart

indisch

Amerikanische Tater Tots mit würziger Sauerrahm

Dieses einfache, aber unwiderstehliche Gericht wird garantiert ein Familienfavorit, sei es für ein schnelles Abendessen, einen Filmabend oder ein Treffen mit Freunden. Die Kombination aus außen knusprigen, innen weichen Kartoffelbällchen und dem pikanten Dip bietet eine wahre Geschmacksexplosion. Probieren Sie es aus und bringen Sie das Flair der amerikanischen Küche in Ihr Zuhause!