Gebratene Entenflügel in scharfer Honigglasur

Name: Gebratene Entenflügel in scharfer Honigglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg Entenflügel; 80 ml Honig; 40 ml Sriracha-Sauce (oder andere scharfe Sauce); 60 ml Sojasauce; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 20 g Frischer Ingwer, gerieben; 15 ml Sesamöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; null Gerösteter Sesam (zum Garnieren, optional); null Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren, optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

1h 15m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Hoch

Bereiten Sie himmlische, knusprige Entenflügel zu, die außen mit einer klebrigen, scharf-süßen Honigglasur überzogen und innen zartweich sind. Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für ein geselliges Beisammensein, ein Familienessen oder sogar einen besonderen Anlass. Die Harmonie der süßen und scharfen Aromen wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern und zum Favoriten aller werden. Bereiten Sie dieses besondere Gericht einfach zu und genießen Sie das kulinarische Erlebnis!

Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Waschen Sie die Entenflügel und tupfen Sie sie dann gründlich mit Küchenpapier trocken. Dies ist entscheidend für eine knusprige Haut. Salzen und pfeffern Sie die Flügel nach Geschmack.

Glasur zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sriracha-Sauce, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl verrühren. Abschmecken und die Schärfe oder Süße nach Bedarf anpassen.

Backen und Glasieren

Legen Sie die Entenflügel in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Nehmen Sie das Backblech heraus, bestreichen Sie die Flügel mit der Hälfte der scharfen Honigglasur, wenden Sie sie und bestreichen Sie die andere Seite. Stellen Sie sie wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 20-25 Minuten, oder bis die Flügel goldbraun, knusprig und durchgegart sind. In den letzten 5-10 Minuten können Sie bei Bedarf die Grillfunktion einschalten, um die Haut besonders knusprig zu machen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.

Servieren

Nehmen Sie die gebratenen Entenflügel aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Bei Bedarf mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort heiß und knusprig servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 250g
Kalorien	350 kcal	875 kcal
Eiweiß	20g	50g
Fett	25g	62.5g
Kohlenhydrate	10g	25g
Ballaststoffe	0.5g	1.25g
Zucker	8g	20g

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Geflügel

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Heiß

Gebratene Entenflügel in scharfer Honigglasur

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Vorbereitung

Glasur zubereiten

Backen und Glasieren

Servieren

Extra Tipps

► Für eine noch knusprigere Haut die Entenflügel vor dem Backen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.

► Wenn Sie intensivere Aromen bevorzugen, marinieren Sie die Flügel vor dem Backen mindestens 30 Minuten in der Glasur.

► Servieren Sie dazu Reis oder gedünstetes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Nährwert