Name: Vietnamesische Gỏi Cuốn (Frische Frühlingsrollen mit Erdnusssauce)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 Stk. Reispapier (22 cm Durchmesser); 24 Stk. Mittelgroße Garnelen, gekocht, geschält, entdarmt, längs halbiert; 250 g Schweinefleisch (z.B. Lende oder Nacken), gekocht und dünn geschnitten; 100 g Reisvermicelli-Nudeln; 1 Kopf Kopfsalat oder Eisbergsalat, in Blätter geteilt; 1 Stk. Mittelgroße Gurke, in Julienne geschnitten; 2 Stk. Mittelgroße Karotten, in Julienne geschnitten; 0.5 Bund Frische Minze; 0.5 Bund Frischer Koriander; 80 g Cremige Erdnussbutter; 30 ml Hoisin-Sauce; 15 ml Frischer Limettensaft; 15 ml Sojasauce; 30 ml Warmes Wasser (bei Bedarf mehr); 5 g Chili-Knoblauch-Sauce (optional); 5 g Zucker (optional); 20 g Gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)

Schritte

Zutaten vorbereiten

Reisvermicelli nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Schweinefleisch und Garnelen kochen, falls roh; das Schweinefleisch dünn schneiden und die Garnelen längs halbieren. Alles Gemüse vorbereiten: Salat waschen, Gurke und Karotten in Julienne schneiden und Minz- und Korianderblätter abzupfen.

Erdnusssauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Hoisin-Sauce, Limettensaft, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce (falls verwendet) und Zucker (falls verwendet) verrühren. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Rollen zusammenstellen

Eine große, flache Schale mit warmem Wasser vorbereiten. Ein Reispapierblatt etwa 15-20 Sekunden lang in das Wasser tauchen, bis es weich und biegsam ist. Auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Ein Salatblatt auf die untere Hälfte des Reispapiers legen, dann eine kleine Menge Reisvermicelli, Gurke, Karotten, Minze und Koriander hinzufügen. Anschließend 2 Garnelenhälften und einige Scheiben Schweinefleisch auf das Gemüse legen, näher an die obere Hälfte des Reispapiers.

Rollen und servieren

Den unteren Rand des Reispapiers über die Füllung falten, dann die Seiten einklappen. Das Reispapier fest nach oben rollen. Den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung wiederholen. Die frischen Frühlingsrollen sofort mit der Erdnuss-Dip-Sauce servieren, mit gehackten Erdnüssen garniert. Falls nicht sofort serviert, mit einem feuchten Tuch abdecken, um Austrocknen zu verhindern.

Käse-Mais-Tortilla-Häppchen

Dieses Rezept kombiniert cremigen Käse und süßen Mais in einer würzigen Füllung, die in goldbraun gebratene Tortilla-Rollen gewickelt wird. Es ist einfach zuzubereiten und wird garantiert bei jedem gut ankommen, ob bei Kindern oder Erwachsenen.

Milchprodukte

vegetarisch

gebraten

alltäglich

Vorspeise

knusprig

mexikanisch

Markknochen-Toast

Dieses einfache, aber unglaublich köstliche Gericht kombiniert den cremigen Reichtum von geröstetem Knochenmark mit knusprigem Toast. Perfekt als Vorspeise oder herzhaftes Frühstück, ist es auch eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe. Bereiten Sie es zu und genießen Sie traditionelle Aromen mit einem modernen Touch!

Rindfleisch

milchfrei

geröstet

Vorspeise

cremig

ungarisch

Mini Käse-Brotbällchen

Altes Brot erhält ein neues Leben, gemischt mit reichhaltigem Käse und Gewürzen, dann goldbraun gebacken. Außen knusprig, innen weich und käsig, werden sie garantiert jedem schmecken. Eine ideale Wahl, wenn Sie sich nach einem schnellen, leckeren und sättigenden Snack sehnen.