Gemüse
vegetarisch
gebacken
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Spinat-Feta-Galette
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Diese Spinat-Feta-Galette ist ein wirklich schnelles und köstliches Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Mittagessen. Die unwiderstehliche Kombination aus knusprigem Teig und cremiger, herzhafter Spinatfüllung wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Darüber hinaus ist sie unglaublich einfach zuzubereiten, sodass auch Anfänger sie problemlos zubereiten können. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Harmonie frischer Aromen!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und rollen Sie den Blätterteig aus. Waschen Sie frischen Spinat gründlich und blanchieren oder dämpfen Sie ihn, bis er zusammenfällt. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Füllung zubereiten
Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig (ca. 3-4 Minuten). Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute. Rühren Sie den Spinat ein und kochen Sie ihn, bis die restliche Feuchtigkeit verdampft ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Galette zusammenstellen
In einer Schüssel den Feta-Käse zerbröseln, dann Frischkäse, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die abgekühlte Spinat-Zwiebel-Mischung unterrühren. Die Füllung in die Mitte des Blätterteigs geben, dabei einen Rand von ca. 3-4 cm frei lassen. Die Teigränder rustikal über die Füllung klappen. Die hochgeklappten Teigränder mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Backen
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Galette 25-30 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist und die Füllung durchgewärmt und fest ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Extra Tipps
► Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, drücken Sie das überschüssige Wasser gründlich aus, sonst wird die Füllung wässrig.
► Servieren Sie die Galette mit einem frischen Beilagensalat für eine vollständige und erfrischende Mahlzeit.
► Vergessen Sie nicht, die Ränder des Teigs hochzuklappen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft!
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 240 kcal | 600 kcal |
| Eiweiß | 9g | 22.5g |
| Fett | 17g | 42.5g |
| Kohlenhydrate | 12g | 30g |
| Ballaststoffe | 2g | 5g |
| Zucker | 2g | 5g |