Amerikanischer Key Lime Pie

Name: Amerikanischer Key Lime Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 170 g Graham-Cracker-Krümel; 50 g Kristallzucker; 85 g Geschmolzene ungesalzene Butter; 397 g Gezuckerte Kondensmilch; 120 ml Frisch gepresster Key-Limetten-Saft; 4 Stück Eigelb; 240 ml Kalte Schlagsahne (30-36% Fett); 25 g Puderzucker; 1 TL Limettenabrieb (gerieben)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

4h 35m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Hoch

Dieser ikonische amerikanische Key Lime Pie schafft die perfekte Balance zwischen süßen und säuerlichen Aromen. Der knusprige Graham-Cracker-Boden, die cremige, zitrusartige Füllung und die leichte Schlagsahne machen ihn unwiderstehlich. Er ist die ideale Wahl für Sommerpartys oder wann immer Sie ein erfrischendes und doch reichhaltiges Dessert wünschen. Bereiten Sie ihn zu und genießen Sie den Geschmack des Sonnenscheins von Florida!

Zutaten

8 Portionen

170 g Graham-Cracker-Krümel50 g Kristallzucker85 g Geschmolzene ungesalzene Butter397 g Gezuckerte Kondensmilch120 ml Frisch gepresster Key-Limetten-Saft4 Stück Eigelb240 ml Kalte Schlagsahne (30-36% Fett)25 g Puderzucker1 TL Limettenabrieb (gerieben)

Schritte

Boden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Kristallzucker und geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung fest auf den Boden und die Seiten einer 23 cm großen Kuchenform drücken. 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel die gezuckerte Kondensmilch, den Key-Limetten-Saft und die Eigelbe glatt und gut vermischen. Die Füllung in den abgekühlten Kuchenboden gießen.

Backen und Kühlen

Den Kuchen zurück in den Ofen stellen und weitere 15-17 Minuten backen, oder bis die Ränder der Füllung fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Aus dem Ofen nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

Servieren und Garnieren

Kurz vor dem Servieren die kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Schlagsahne auf den gekühlten Kuchen geben und mit geriebener Limettenschale bestreuen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Extra Tipps

► Für den besten Geschmack immer frisch gepressten Key-Limetten-Saft verwenden, kein Konzentrat.

► Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vor dem Anschneiden gründlich gekühlt ist, damit er seine Form gut behält.

► Wenn Key Limetten nicht verfügbar sind, können auch normale Limetten verwendet werden, der Geschmack wird jedoch weniger intensiv und einzigartig sein.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 130g
Kalorien	380 kcal	494 kcal
Eiweiß	6g	7.8g
Fett	22g	28.6g
Kohlenhydrate	40g	52g
Ballaststoffe	1g	1.3g
Zucker	32g	41.6g