Rührei mit Wurst

recipe photorecipe photo

Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Rührei mit Wurst ist ein herzhaftes und schmackhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen, perfekt, wenn Sie etwas Sättigendes und Einfaches wünschen. Der würzige Geschmack der ungarischen Wurst ergänzt die cremigen Eier perfekt, während frisches Gemüse wie Zwiebeln und Paprika eine knackige Textur und Frische verleihen. Dieses klassische Gericht ist schnell zubereiten und garantiert, Sie für den Rest des Tages mit Energie zu versorgen.

Zutaten

2 Portionen
300 g Eier
150 g geräucherte Wurst
80 g rote Zwiebel
100 g grüne Paprika
15 ml Sonnenblumenöl
0 nach Geschmack Salz
0 nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

1

Vorbereitung

Würfeln Sie die Wurst, die rote Zwiebel und die grüne Paprika in kleine Stücke. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

2

Wurst und Gemüse

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Wurst hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist und ihr Fett freisetzt. Fügen Sie dann die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie weitere 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.

3

Eier hinzufügen

Gießen Sie die verquirlten Eier über die Wurst und das Gemüse in die Pfanne. Lassen Sie es eine Minute lang ruhen, bis der Boden zu stocken beginnt, dann rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel um, bis die Eier gar, aber noch cremig sind. Nicht überkochen!

4

Servieren

Sofort heiß mit frischem Brot oder Toast servieren. Guten Appetit!

Extra Tipps

Überkochen Sie die Eier nicht; sie sollten cremig und weich bleiben.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten, um Ihren Favoriten zu finden.

Servieren Sie es mit frischem Brot oder Toast für ein vollständiges Gericht.

Nährwert

Pro 100gPro Portion
270g
Kalorien220 kcal594 kcal
Eiweiß13g35g
Fett17g46g
Kohlenhydrate3g8g
Ballaststoffe1g3g
Zucker1g3g