Eier

gebraten

alltäglich

Hauptgericht

weich

ungarisch

alle Jahreszeiten

Heiß

Rührei mit Wurst

Name: Rührei mit Wurst
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 Stück Eier; 150 g geräucherte Wurst (z.B. ungarische Csabai); 80 g rote Zwiebel; 15 ml Speiseöl oder Butter; 3 g Salz; 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 g edelsüßes Paprikapulver

Schwierigkeit

einfach

Zeit

25m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Rührei mit Wurst ist ein wahrer Klassiker, schnell zubereitet und perfekt als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen. Der würzige Geschmack der geräucherten Wurst ergänzt die cremigen Eier perfekt, während die sautierten Zwiebeln eine süße Note hinzufügen. Dieses einfache, aber köstliche Gericht weckt garantiert Ihre Geschmacksknospen und gibt Ihnen Energie für den Tag. Servieren Sie es mit frischem Brot und Essiggurken für ein komplettes Erlebnis!

Zutaten

2 Portionen

6 Stück Eier150 g geräucherte Wurst (z.B. ungarische Csabai)80 g rote Zwiebel15 ml Speiseöl oder Butter3 g Salz1 g gemahlener schwarzer Pfeffer2 g edelsüßes Paprikapulver

Schritte

Vorbereitung

Beginnen Sie damit, die Wurst in dünne Scheiben zu schneiden und die rote Zwiebel fein zu würfeln. In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver verquirlen. Gründlich vermischen.

Anbraten

Erhitzen Sie das Speiseöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten lang goldbraun an. Fügen Sie dann die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten an, bis sie weich und durchscheinend ist.

Eier hinzufügen

Gießen Sie die verquirlten Eier über die Wurst-Zwiebel-Mischung. Rühren Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel oder Spatel, bis die Eier zu stocken beginnen. Kochen Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz – wenn Sie sie cremig und weich mögen, nehmen Sie sie vom Herd, kurz bevor sie vollständig fest sind, in etwa 3-5 Minuten.

Servieren

Sofort mit frischem Brot, Essiggurken oder frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Extra Tipps

► Kochen Sie die Eier nicht zu lange, damit sie cremig und weich bleiben. Nehmen Sie sie vom Herd, kurz bevor sie vollständig fest sind.

► Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten, um Ihren Favoriten zu finden. Eine leicht scharfe Wurst kann die Aromen ebenfalls aufpeppen!

► Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, für einen noch frischeren Geschmack und eine schönere Präsentation.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 250g / 8.8 oz
Kalorien	220 kcal	550 kcal
Eiweiß	15g	37.5g
Fett	17g	42.5g
Kohlenhydrate	3g	7.5g
Ballaststoffe	1g	2.5g
Zucker	1g	2.5g

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