Wildfleisch
gegrillt
für Gäste
Hauptgericht
saftig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Wildburger mit Heidelbeermarmelade
Schwierigkeit
mittel
Zeit
40m
Preiskategorie
teuer
Kalorien
Mittel
Probieren Sie diesen einzigartigen Wildburger, der den reichen Geschmack von Wildfleisch mit den süß-säuerlichen Noten von Heidelbeermarmelade kombiniert. Dieser handgemachte Burger ist ein wahrer Gourmet-Genuss, der Ihre Gäste garantiert beeindrucken wird. Das saftige Wildfleisch-Patty, knuspriger Speck, cremiger Ziegenkäse und frischer Rucola bilden eine perfekte Harmonie mit der süßen Heidelbeermarmelade. Bereiten Sie dieses exquisite Gericht zu Hause zu und genießen Sie die außergewöhnlichen Aromen!
Zutaten
Schritte
Patties und Speck
In einer großen Schüssel das Hirschhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Thymian vermischen. 4 gleich große Patties formen. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten und beiseitelegen. Im ausgelassenen Speckfett die Wildfleisch-Patties 4-6 Minuten pro Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. In der letzten Minute den Ziegenkäse auf die Patties legen, damit er leicht schmilzt.
Brötchen toasten
Die Burgerbrötchen halbieren und in einer trockenen Pfanne oder im Toaster goldbraun toasten, etwa 1-2 Minuten.
Burger zusammenstellen
Die unteren Hälften der getoasteten Brötchen mit Heidelbeermarmelade bestreichen. Eine Handvoll Rucola darauflegen, dann das Wildfleisch-Patty mit Käse. Mit 2 Scheiben knusprigem Speck und einigen dünnen Scheiben roter Zwiebel belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.
Extra Tipps
► Für eine lockerere Textur können Sie den Wildfleisch-Patties etwas Paniermehl oder ein Ei hinzufügen.
► Experimentieren Sie mit anderen Käsesorten wie geräuchertem Cheddar oder Brie, um neue Geschmacksprofile zu entdecken.
► Bestreichen Sie die Brötchen vor dem Toasten mit etwas Knoblauchbutter für zusätzlichen Geschmack.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 700 kcal |
| Eiweiß | 20g | 50g |
| Fett | 15g | 38g |
| Kohlenhydrate | 15g | 38g |
| Ballaststoffe | 1g | 3g |
| Zucker | 5g | 13g |