Englischer Eton Mess (Erdbeer-Baiser-Sahne-Dessert)

Name: Englischer Eton Mess (Erdbeer-Baiser-Sahne-Dessert)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 ml Kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett); 100 g Fertige Baisers (kleine Stücke oder zerbrochene Baisers); 25 g Puderzucker (nach Geschmack); 5 ml Vanilleextrakt (optional); null Blätter Frische Minzblätter (zum Garnieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

20m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Eton Mess ist ein klassisches englisches Dessert, perfekt für warme Sommertage. Diese einfache, aber unwiderstehliche Süßspeise wird aus frischen Erdbeeren, knusprigem Baiser und leichter Schlagsahne zubereitet. Es ist kein Backen erforderlich, was die Zubereitung schnell und einfach macht, ideal, wenn Sie etwas Leckeres möchten, aber wenig Zeit haben. Das Zusammenspiel von Texturen und Aromen wird garantiert jeden begeistern.

Zutaten

4 Portionen

400 ml Kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)100 g Fertige Baisers (kleine Stücke oder zerbrochene Baisers)25 g Puderzucker (nach Geschmack)5 ml Vanilleextrakt (optional)0 Blätter Frische Minzblätter (zum Garnieren)

Schritte

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. In einer kleinen Schüssel mit einem Esslöffel Puderzucker (falls verwendet) vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen.

Sahne schlagen

In einer kalten Schüssel die kalte Schlagsahne mit dem restlichen Puderzucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) steif schlagen. Achten Sie darauf, nicht zu überschlagen, sonst wird sie zu Butter.

Baisers vorbereiten

Brechen Sie die Baisers in größere und kleinere Stücke. Nicht zu Pulver zerdrücken; es sollen knusprige Stücke erhalten bleiben.

Zusammenfügen und servieren

In einer großen Schüssel die geschlagene Sahne, die Erdbeeren und die zerbrochenen Baisers vorsichtig unterheben. Nicht zu stark mischen, damit die Baisers nicht zu matschig werden. In Dessertgläser oder eine große Servierschüssel löffeln, mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren oder kurz kühlen.

Extra Tipps

► Für die besten Ergebnisse stellen Sie sicher, dass Ihre Schlagsahne sehr kalt ist, bevor Sie sie schlagen; sie lässt sich viel einfacher und fester schlagen.

► Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil der Erdbeeren pürieren und unter die Schlagsahne heben, um einen noch intensiveren Erdbeergeschmack zu erzielen.

► Experimentieren Sie mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren, um das Dessert zu variieren.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 220g
Kalorien	280 kcal	616 kcal
Eiweiß	2.5g	5.5g
Fett	22g	48.4g
Kohlenhydrate	18g	39.6g
Ballaststoffe	1.5g	3.3g
Zucker	16g	35.2g